雲石蛋糕

雲石蛋糕是一道以麵粉、可可粉、雞蛋等為主要食材製作的甜點。

基本介紹

• 中文名：雲石蛋糕
• 主要原料：低筋麵粉70克
• 輔料：可可粉5克 雞蛋40克
• 調料：黃油45克 白砂糖70克

食材原料

主料：低筋麵粉70克

輔料：泡打粉1小匙 可可粉5克 雞蛋40克 鮮奶70克 黑朱古力30克 奶油30克

調料：黃油45克 白砂糖70克 香草精5滴

雲石蛋糕的做法

1、低筋麵粉和泡打粉混合過篩,室溫軟化黃油加砂糖打至松發

2、分次少量的加入全蛋液,攪至混合

3、加鮮奶拌勻

4、倒入麵粉和泡打粉用橡皮刮刀拌勻

5、將麵糊分成2份,其中一份拌入可可粉

6、將1小匙白色麵糊放入模內,另裝1小匙可可麵糊放在模具側,重複以上動作填滿模具(8-9分)

7、烤箱預熱,175度中層20分鐘

8、烤好後將朱古力醬填入內餡即可