雪菜冬瓜湯

雪菜冬瓜湯是一道家常菜，主要食材有雪菜、冬瓜等。該菜餚可健脾開胃調理，利尿調理，水腫調理。含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維，可調節人體的代謝平衡。

基本介紹

• 中文名：雪菜冬瓜湯
• 主要食材：雪菜，冬瓜
• 類別：家常菜
• 功效：開胃調理，利尿調理

所需材料

類別:家常菜,健脾開胃調理,利尿調理,水腫調理

雪菜冬瓜湯

主料:冬瓜300克,芥菜100克

調料:香油4克,鹽4克,味素2克,各適量

製作流程

1.將冬瓜去皮去瓤洗淨切成塊；

2.雪裡蕻（芥菜）洗淨，切成末；

3.將冬瓜放入沸水鍋中煮4分鐘，撈出浸在涼水裡，撈出；

4.將鍋置於旺火上，倒入高湯（1000克），放入冬瓜塊和雪裡蕻末；

5.燒開後撇淨浮沫，加入精鹽、味素，蓋上鍋蓋燒2分鐘，淋上香油即可。

食用方法

中餐|晚餐

食譜營養

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口癒合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食慾、幫助消化。最後還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。