《吃遍天下3-1》是2007年南海出版社出版的圖書，作者是深圳市金版文化發展有限公司。
基本介紹
- 書名：吃遍天下3-1
- 作者：深圳市金版文化發展有限公司 編
- ISBN：9787544236362
- 頁數：256
- 定價：24.80元
- 出版社：南海出版社
- 出版時間：2007-7
內容簡介,目錄,
內容簡介
無湯不上席、無湯不成宴，已成為一種飲食時尚。不管是香濃醇美的老火靚湯、還是鮮美清淡的生滾湯水，都會是餐桌上一道永恆的風景。
《吃遍天下Ⅲ①-家常湯煲1001》所選家常湯品，注意營養、簡單易做；藥膳湯品，療效確切，選材方便，食之既享受美味，又增進健康。每道湯品都介紹了用料、製法、特點，有的還介紹了功效和特別提示，使讀者一看就懂，一學就會。並配有相宜相剋常識，讓您科學選材，喝出健康！
《吃遍天下Ⅲ①-家常湯煲1001》收錄了1001道湯煲實例：素菜湯煲簡便易做，清淡爽口；肉禽湯煲材料豐富，湯濃味醇；水產湯煲變化多樣，湯鮮肉嫩；藥膳湯煲對症取材，營養味美；更有蛋湯、甜湯、水果煲湯多種湯譜，適合不同口味的您！
目錄
小常識
如何科學制湯
煲湯小秘訣
煲湯族的廚房攻略
如何煲湯更營養
怎樣挑選煲湯的沙鍋
高壓鍋煲湯注意事項
素菜類
翠玉蔬菜湯
黃芪蔬菜湯
南瓜蔬菜濃湯
蔬菜蛋花湯
什錦蔬菜湯
蔬菜番茄湯
番茄胡蘿蔔西芹湯
銀耳番茄湯
番茄菠菜湯
番茄豆芽湯
核桃沙參薑湯
秋葵番茄濃湯
番茄豆腐湯
味噌豆腐湯
海帶豆腐湯
五彩豆腐
青豆燴豆腐丸
豆腐鮮湯
綠茶山藥豆腐丸湯
大白菜粉條燉豆腐
絲瓜豆腐湯
山藥豆腐湯
川貝母燉豆腐
白菜豆腐湯
大白菜素湯
冬瓜湯
三菇冬瓜湯
冬瓜桂筍素肉湯
冬瓜紅豆湯
蔬菜乾貝濃湯
豆腐豬血湯
豆腐冬瓜湯
豆苗煮芋頭
枸杞冬瓜淡菜湯
雪菜冬瓜湯
鮮荷雙瓜湯
海帶薑湯
味噌海帶湯
海帶黃豆湯
南瓜煮蘿蔔糕
雪梨胡蘿蔔湯
荷葉煮白蘿蔔
蘿蔔湯
酸筍菜心湯
赤小豆竹筍湯
香菇竹筍湯
銀絲竹蓀湯
南瓜蝦皮湯
上湯天綠香
上湯紫背菜
上湯十枸杞葉
……
肉禽類
水產類
藥膳類
其他類
如何科學制湯
煲湯小秘訣
煲湯族的廚房攻略
如何煲湯更營養
怎樣挑選煲湯的沙鍋
高壓鍋煲湯注意事項
素菜類
翠玉蔬菜湯
黃芪蔬菜湯
南瓜蔬菜濃湯
蔬菜蛋花湯
什錦蔬菜湯
蔬菜番茄湯
番茄胡蘿蔔西芹湯
銀耳番茄湯
番茄菠菜湯
番茄豆芽湯
核桃沙參薑湯
秋葵番茄濃湯
番茄豆腐湯
味噌豆腐湯
海帶豆腐湯
五彩豆腐
青豆燴豆腐丸
豆腐鮮湯
綠茶山藥豆腐丸湯
大白菜粉條燉豆腐
絲瓜豆腐湯
山藥豆腐湯
川貝母燉豆腐
白菜豆腐湯
大白菜素湯
冬瓜湯
三菇冬瓜湯
冬瓜桂筍素肉湯
冬瓜紅豆湯
蔬菜乾貝濃湯
豆腐豬血湯
豆腐冬瓜湯
豆苗煮芋頭
枸杞冬瓜淡菜湯
雪菜冬瓜湯
鮮荷雙瓜湯
海帶薑湯
味噌海帶湯
海帶黃豆湯
南瓜煮蘿蔔糕
雪梨胡蘿蔔湯
荷葉煮白蘿蔔
蘿蔔湯
酸筍菜心湯
赤小豆竹筍湯
香菇竹筍湯
銀絲竹蓀湯
南瓜蝦皮湯
上湯天綠香
上湯紫背菜
上湯十枸杞葉
……
肉禽類
水產類
藥膳類
其他類
