雪梨瘦肉湯

雪梨瘦肉湯

雪梨瘦肉湯是一道常見的燉湯,它以鴨嘴梨、黃梨啤梨為主料的葷菜,特點是肉質嫩鮮,湯美肉爛,活血補氣

基本介紹

  • 中文名:雪梨瘦肉湯
  • 主要食材:雪梨,豬肉
  • 分類藥膳
  • 口味:鮮美
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

實熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳時胸肺隱痛。

做法

用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤,不用去皮,只去心核,切四塊;加藥和瘦肉,水三碗,煲三小時後,加入冰糖或蜜糖,再煲五分鐘,即可飲用。
製作原料
食物:雪梨兩個、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙。
藥物:麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩枚。

營養價值

雪梨清熱降火,實熱喘咳者如非多日,飲用多幾次此湯,能不藥而愈。

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