雪梨橄欖煲瘦肉湯

雪梨橄欖煲瘦肉湯是一種湯，製作材料有：青橄欖、雪梨、瘦肉、姜等。

基本介紹

• 中文名：雪梨橄欖煲瘦肉湯
• 主要食材：青橄欖，瘦肉
• 輔料：雪梨，姜，水
• 類別：湯

材料

青橄欖：15粒，雪梨：2個，瘦肉：500克，姜：2片，水：8碗。

做法

1. 將橄欖洗淨，用刀背稍拍扁雪梨；

2. 打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗淨，切瓣，去核；

3. 瘦肉洗淨，切塊，氽水撈起；

4. 煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。