橄欖雪梨瘦肉湯

橄欖雪梨瘦肉湯是一道美食，主料為3-4人份青橄欖：15粒雪梨：2個瘦肉：50克姜：2片水：8碗。

基本介紹

• 中文名：橄欖雪梨瘦肉湯
• 分類：湯類
• 主要食材：青橄欖，瘦肉等
• 調料：鹽等

材料

3-4人份青橄欖：15粒雪梨：2個瘦肉：50克姜：2片水：8碗

做法

1. 將橄欖洗淨，用刀背稍拍扁雪梨；

2. 打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗淨，切瓣，去核；

3. 瘦肉洗淨，切塊，氽水撈起；

4. 煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可引用。