《兒童食療湯譜》是2018年8月化學工業出版社出版的圖書，作者是林舉擇。
基本介紹
- 書名：兒童食療湯譜
- 作者：林舉擇
- ISBN：9787122317025
- 頁數：254頁
- 定價：68元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2018年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書為廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇與廣東省中醫院中藥師佘自強的合力之作。
本書根據小兒的生理特點和病例特點，詳細列舉了上百道兒童日常保健湯譜和兒童常見病輔助治療湯譜。湯譜皆經過臨床驗證，安全有效。並詳細介紹了廣東湯的烹飪技巧、小兒常用食材和藥材等基礎知識，通俗易懂、實用性強，是一本不可多得的兒童食療湯譜書。
圖書目錄
Part 1 爸媽是孩子的第一個醫生
了解孩子的生理特點 / 002
了解孩子疾病的病理特點 / 003
孩子喝對湯，少病又健康 / 004
靚湯在兒科的運用原則 / 008
靚湯的特點及運用原則 / 009
靚湯的進飲講究 / 009
Part 2 常用食材、藥材的介紹
常用食材介紹 / 012
常用中藥材介紹 / 026
Part 3 靚湯的常用做法和烹飪技巧
靚湯的常用做法 / 034
靚湯常用食材的處理技巧 / 034
靚湯常用佐料介紹 / 035
靚湯的烹飪技巧 / 035
Part 4 兒童日常保健湯譜
健腦益智類 / 038
栗子芡實煲排骨湯 / 039
天麻龍眼肉燉豬腦湯 / 040
益智仁柏子仁煲瘦肉湯 / 041
開胃消滯類 / 042
山楂谷麥芽煲牛肚湯 / 043
山楂扁豆金銀腎湯 / 045
鮮山楂燉鴨腎湯 / 046
助長發育類 / 047
翡翠生蚝鮮湯 / 048
黃豆眉豆煲魚骨湯 / 049
強身健體類 / 050
桂棗淮山湯 / 051
蘋果銀耳煲豬腱湯 / 052
大薯排骨湯 / 053
安神助眠類 / 054
銀耳麥冬百合煲乳鴿湯 / 055
鮮蓮子燈芯草燉瘦肉湯 / 056
五葉神燉筍殼魚湯 / 057
固表止汗類 / 058
糯稻根淮山煲泥鰍湯 / 059
牛肉芪麥湯 / 060
清腸通便類 / 061
玉米仔香菇滾江瑤柱湯 / 062
絲瓜鮮筍滾筍殼魚湯 / 063
胡蘿蔔黃豆雞腳煲章魚湯 / 064
Part 5 兒童常見病輔助治療湯譜
五官科疾病 / 066
過敏性鼻炎 / 066
炒蒼耳子紅棗湯 / 067
辛夷花黃芪煲雞蛋 / 068
辛夷花細辛白芷魚頭湯 / 069
鼻出血（鼻衄） / 070
鯽魚石膏煲豆腐湯 / 071
鮮生地二根飲 / 072
鮮藕汁白糖飲 / 073
麥粒腫 / 074
蛤蜊滾黃瓜湯 / 075
菊花甘草湯 / 076
黃花菜馬齒莧滾瘦肉湯 / 077
結膜炎 / 078
菊花金銀花冰糖飲 / 079
燈芯草苦瓜煲豬湯 / 080
決明子夏枯草煲瘦肉湯 / 081
小兒弱視 / 082
五味密蒙花甜湯 / 083
獨腳金菊花滾豬肝湯 / 084
蒼朮枸杞頭燉羊肝湯 / 085
中耳炎 / 086
地膽頭煲番鴨湯 / 087
夏枯草馬齒莧滾金銀蛋湯 / 088
口臭 / 089
龍脷葉麥冬黃豆煲白鯽魚湯 / 090
龍脷葉雪梨煲瘦肉湯 / 091
小兒唇色異常 / 092
生熟地黃豬瘦肉湯 / 093
參芪歸羊肉湯 / 094
紅參桂圓肉燉豬腱肉 / 095
蓮子陳皮老鴨湯 / 097
呼吸系統疾病 / 098
感冒 / 098
黑蒜頭燉白肺湯 / 099
黃豆豬瘦肉滾鮮薄荷湯 / 100
芫荽滾魚片湯 / 101
急性支氣管炎 / 102
鮮魚腥草百合煲豬肺湯 / 103
霸王花南北杏煲豬踭湯 / 104
肺炎 / 105
海底椰南杏燉鱷魚肉湯 / 107
鹹竹蜂羅漢果燉瘦肉湯 / 108
急性扁桃體炎 / 109
南杏貓爪草煲豬瘦肉湯 / 110
鹹橄欖蘆根燉瘦肉湯 / 111
胖大海貓爪草燉鷓鴣湯 / 112
急性咽喉炎 / 113
金鼓魚煲百合湯 / 114
青欖枇杷花燉土豬肉汁 / 115
鹹柑桔燉鷓鴣湯 / 116
哮喘 / 117
原只鮮橙燉瘦肉 / 118
陳皮川貝燉鱷魚肉湯 / 119
參貝燉羊胎盤湯 / 121
兒童慢性咳嗽 / 122
浮皮肉末滾西洋菜 / 123
北沙參麥冬蟲草燉瘦肉湯 / 124
海參白果煲老母雞湯 / 125
消化系統疾病 / 126
小兒食積 / 126
絲瓜草菇滾筍殼魚湯 / 127
沖菜大豆芽滾瘦肉湯 / 128
谷芽麥芽燉鴨腎湯 / 129
厭食 / 130
獨腳金淮山煲豬肚湯 / 131
番茄滾山斑魚湯 / 132
砂仁白朮燉牛肉汁 / 133
口瘡 / 134
蓮子蓮蓬綠豆煲排骨湯 / 135
淡竹薯淮山燉冰糖 / 136
玄參麥冬煲瘦肉湯 / 137
急性胃腸炎 / 138
鮮馬齒莧滾土豬肉湯 / 139
淮山炒扁豆煲豬瘦肉 / 140
馬蹄淮山絲瓜羹 / 141
疳證 / 142
玉竹馬蹄淮山煲雞殼湯 / 143
枳棋子甘蔗煲豬心豬肺湯 / 144
雞屎藤根谷芽煲豬小肚湯 / 145
泌尿系統疾病 / 146
泌尿道感染 / 146
地膽頭薏米煲豬腱子肉湯 / 147
車前草茅根煲豬小肚湯 / 148
黃沙蜆豆腐滾冬瓜片湯 / 149
急性腎炎 / 150
崩大碗白茅根煲鯽魚湯 / 151
薺菜蛋花雞湯 / 153
鮮蠶豆冬瓜皮湯 / 154
腎病綜合徵 / 155
生北芪燉水魚湯 / 157
赤小豆鯉魚煲冬瓜湯 / 159
田七片茯苓煲田雞湯 / 160
遺尿 / 161
淮山龍虱煲豬瘦肉湯 / 162
白果芡實覆盆子煲豬小肚湯 / 163
夏枯草茅根煲豬小肚湯 / 165
尿頻 / 166
鮮茅根車前草煲豬小肚湯 / 167
山萸肉核桃燉兔肉湯 / 168
桑螵蛸淮山煲豬腰湯 / 169
傳染性疾病 / 170
麻疹 / 170
芫荽馬蹄水 / 171
紫草茸甜湯 / 172
鮮蘑菇豆腐煲鯽魚湯 / 173
水痘 / 174
馬蹄蘆根煲瘦肉湯 / 175
金銀花綠豆煲老鴿湯 / 176
板藍根銀花冰糖飲 / 177
痄腮（流行性腮腺炎） / 178
銀花牛蒡煲豬瘦肉湯 / 179
綠豆蚝豉燉奶白菜湯 / 180
板藍根綠豆煲水鴨湯 / 181
手足口病 / 182
板藍根薏米冰糖飲 / 183
粉葛扁豆薏米煲豬肺湯 / 184
玄參玉竹燉水鴨湯 / 185
流行性腦脊髓膜炎 / 186
三根雪梨飲 / 187
雙角蟬蛻清燉椰子水 / 188
西洋參太子參燉豬腦湯 / 189
小兒肝炎 / 190
綿茵陳夏枯草煲田螺湯 / 191
苓術茵陳煲豬肚湯 / 193
枸杞頭菊花煲青皮鴨蛋湯 / 194
痢疾 / 195
鮮馬齒莧滾鹹蛋湯 / 196
薏米藕粉羹 / 197
淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚 / 198
皮膚科疾病 / 199
濕疹 / 199
鮮土茯苓煲烏龜湯 / 200
胡蘿蔔黃豆雞腳煲章魚湯 / 201
白鮮皮薏米煲冬瓜湯 / 202
松子仁沙參紅棗燉兔肉湯 / 203
痱子 / 204
祛暑四豆湯 / 205
荷葉翠衣煲豬扇骨湯 / 206
竹蔗馬蹄煲水蛇湯 / 207
接觸性皮炎 / 208
鮮蒲公英滾土豬肉湯 / 209
鮮薄荷葉馬蹄滾雞雜湯 / 210
臭草綠豆甘草湯 / 211
其他兒童常見病症 / 212
發熱 / 212
竹蔗馬蹄茅根飲 / 213
胡蘿蔔馬蹄飲 / 214
金銀花薏米煲綠豆甜湯 / 215
川崎病 / 216
桑菊羅漢果飲 / 217
羚羊角痰火草燉鷓鴣湯 / 218
黑木耳丹參煲瘦肉湯 / 219
兒童多動症 / 220
甘麥紅棗核桃煲豬心 / 221
黑豆珍珠母煲烏龜湯 / 222
蟲證 / 223
使君子谷芽煲豬瘦肉湯 / 224
南瓜子鳳眼果煲豬肚湯 / 225
佝僂病 / 226
黃豆煲鯇魚骨湯 / 227
生蚝芡實煲豬骨湯 / 228
蝦皮鵪鶉蛋羹 / 229
肥胖症 / 230
炒薏米燉田螺湯 / 231
車前草煲冬瓜湯 / 232
芹菜煲鯽魚湯 / 233
體弱亞健康兒童 / 234
雞樅菌煲珍珠雞湯 / 235
白糖參燉豬瘦肉湯 / 236
山藥胡蘿蔔煲鯽魚 / 237
淋巴結腫大（淋巴結炎） / 238
痰火草鮑魚煲豬脊骨湯 / 239
風栗殼貓爪草蜜棗煲豬橫脷湯 / 240
夏枯草淡菜燉豬瘦肉湯 / 241
小兒汗證 / 242
糯稻根太子參煲泥鰍湯 / 243
浮小麥糯稻根煲羊肚湯 / 244
中暑 / 245
蘆筍鮮蓮子煲瘦肉湯 / 246
絲瓜黑木耳滾鮮沙蟲 / 247
西瓜皮淮山薏米煲鯽魚 / 249
五遲、五軟 / 250
百合石菖蒲燉海馬湯 / 251
補腎強骨豬蹄筋湯 / 253
鹿茸參杞燉羊胎盤湯 / 254
