橄欖雪梨煲瘦肉煲

橄欖雪梨煲瘦肉煲是一道菜品，製作原料主要有青橄欖、雪梨、瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：橄欖雪梨煲瘦肉煲
• 主要食材：青橄欖、雪梨
• 配料：瘦肉、姜
• 調料：鹽

材料

3-4人份青橄欖：15粒雪梨：2個瘦肉：500克姜：2片水：8碗

做法

1. 將橄欖洗淨，用刀背稍拍扁雪梨；

2. 打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗淨，切瓣，去核；

3. 瘦肉洗淨，切塊，氽水撈起；

4. 煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可引用。