雞蛋蒸糕

雞蛋蒸糕

雞蛋--1個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,洋蔥--1/5個,鹽--若干。(1) 將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下,然後切碎。(2) 將雞蛋搗好之後加凍開水,加入蔬菜上鍋蒸製。

基本介紹

  • 中文名:雞蛋蒸糕
  • 材料雞蛋胡蘿蔔菠菜、洋蔥
  • 做法注意:洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯
  • 營養成分:蛋白質等
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美食材料

雞蛋--1個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,洋蔥--1/5個,鹽--若干

美食做法

(1) 將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下,然後切碎。
(2) 將雞蛋搗好之後加凍開水,加入蔬菜上鍋蒸製。

營養成分

【蛋白質】:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】:每100克雞蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黃中,以雞蛋與圓面積相等不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
胺基酸】:雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的胺基酸。
【其它微營養素】:雞蛋還有其它重要的微營養素,如、鈉、鎂,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

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