南瓜蒸糕

南瓜是一種非常好的蔬菜，在全世界都非常流行，還有一個萬聖節的主題就是南瓜。南瓜蒸糕口感十分鮮香，營養也很豐富，自己在家裡製作又能保證衛生，非常值得大家一試。

基本介紹

• 中文名：南瓜蒸糕
• 主要原料：南瓜泥100公克，奶水30公克，麵粉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：充飢，補充維生素
• 適宜人群：老少鹹宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：乾燥通風

材料

南瓜泥100公克，奶水30公克，橄欖油15公克，蛋黃1個，二砂糖25公克，全蛋175公克，二砂糖50公克，低筋麵粉75公克，中筋麵粉35公克，發粉1.5公克，南瓜仔50公克，枸杞50公克

做法

1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。

2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋煳打至乳白色細泡沬狀。

3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。

4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。

5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。