南瓜蒸蛋糕

這個方子沒有油和奶，南瓜泥取代了水分，並起到添加“色素”的作用。而且南瓜本身有一定甜度，糖可以少放些，淡淡的甜，多吃幾個也沒負擔。

基本介紹

• 中文名：南瓜蒸蛋糕
• 原料：南瓜200克
• 屬性：菜譜
• 做法：南瓜切成塊，放在微波爐轉熟等

原料

南瓜200克、雞蛋兩個、白糖45克、麵粉40克。

做法

1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克；

2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒；

3、南瓜泥加入兩個蛋黃；

4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉；

5、攪拌均勻；

6、再加入蛋白；

7、用刮刀自下而上成均勻的麵糊；

8、倒入活底蛋糕模具中；

9、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右；

10、蒸好後，會漲高一點；

11、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。

用料

主料

• 南瓜200克
• 小麥麵粉40克

輔料

• 雞蛋2個

調料

• 白糖45克

南瓜蒸蛋糕的做法

1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克

2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒

3.南瓜泥加入兩個蛋黃

4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉

5.攪拌均勻

6.再加入蛋白

7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊

8.倒入活底蛋糕模具中

9.上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右

10.蒸好後，會漲高一點

11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

友情提示

1、蛋糕中沒有加油和水，用的是南瓜的水份。

2、南瓜用微波爐蒸的時候，不用加水。南瓜本身水份充足。