抹茶南瓜蒸蛋糕

抹茶南瓜蒸蛋糕，以抹茶粉、大米粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：抹茶南瓜蒸蛋糕
• 分類：蒸蛋
• 主要食材：抹茶粉，大米粉

用料

材料	用量
抹茶粉	一勺
大米粉	50G
南瓜（生）	150G
雞蛋	1個
白醋	3滴
白砂糖	10G

做法

1. 南瓜蒸熟
2. 蛋清和蛋黃分離，滴3滴白醋，打發蛋白，加入10G糖
3. 把大米粉、蛋黃、南瓜，加水混合均勻。取二分之一蛋白切拌均勻。把糊倒入剩下的二分之一蛋白中。繼續切拌均勻。
4. 倒入磨具了，震兩下，排除空氣。加紅棗葡萄乾等裝飾
5. 冷水上鍋，中火30分鐘