《“蒸”的可以做蛋糕》是2016年11月青島出版社出版的圖書，作者是森崎繭香。
基本介紹
- 書名：“蒸”的可以做蛋糕
- 作者：森崎繭香
- ISBN：9787555244370
- 頁數：96頁
- 定價：35元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2016年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了58款美味蒸糕點的做法，既有可以作為主食的鹹味“蒸麵包”，也有可以作為點心的甜味“蒸蛋糕”。基本的麵糊配上各式食材，不管是加入芝士或火腿之類的西式食材，還是加入日式配菜、水果、朱古力、和果子的材料等，都能輕鬆做出讓人幸福滿滿的美食。
圖書目錄
前言
第一章
簡單鬆軟的麵糊做法
不需要廚房秤和麵粉篩的簡單鬆軟麵糊的做法
蒸出美味蛋糕的重點和注意事項
普通鍋以外的各式蒸法
簡易蒸麵包
●乳酪蒸麵包
簡易蒸蛋糕
●白桃蒸蛋糕
第二章
必學的蒸麵包和蒸蛋糕
西藍花香腸蒸麵包
洋蔥火腿蒸麵包
根莖菜培根蒸麵包
鮮蝦牛油果蒸麵包
鮪魚圓白菜蒸麵包
鯷魚番茄乾蒸麵包
4種乳酪什錦蒸麵包
■ 高德乳酪蒸麵包 花椒風味
■ 帕爾瑪乳酪酸黃瓜蒸麵包
■ 切達乳酪蒸麵包 紅辣椒風味
■ 卡門貝爾乳酪三文魚蒸麵包
雞塊塔塔醬蒸麵包
蘇格蘭炸蛋蒸麵包 咖喱風味
燉燜蔬菜蒸麵包
蘿蔔絲羊棲菜蒸麵包
辣白菜豬肉蒸麵包
蘑菇蒸麵包 柚子胡椒風味
杏乾蒸蛋糕 香草風味
藍莓果醬奶油乳酪蒸蛋糕
青檸卡仕達醬蒸蛋糕
南瓜蒸蛋糕 楓糖風味
鹹味奶糖蒸蛋糕
餅乾& 奶油蒸蛋糕
可可朗姆葡萄乾蒸蛋糕
奶糖拿鐵風蒸蛋糕
蘋果紅茶蒸蛋糕 肉桂風味
黃豆粉抹茶卡仕達醬蒸蛋糕
地瓜蒸蛋糕 佐紅糖蜜
黑芝麻黃豆粉奶油蒸蛋糕
烘焙茶蒸蛋糕 佐煉乳
紅糖醬油蒸蛋糕
第三章
富於變化的蒸麵包和蒸蛋糕
用不同食材做出多種多樣的麵糊
火腿玉米粉蒸麵包
午餐肉菠菜蕎麥粉蒸麵包
堅果黑麥粉蒸麵包
抹茶羊羹米粉蒸蛋糕
水果雜糧全麥粉蒸蛋糕
艾草櫻花白玉粉蒸蛋糕
蔬菜汁西班牙辣香腸蒸麵包
胡蘿蔔蒸麵包
豆腐梅子小白魚乾蒸麵包
椰絲紅豆蒸蛋糕
無花果紅酒蒸蛋糕
中華肉包
燉肉漢堡
香蕉蛋糕卷
第四章
特別日子的蒸麵包和蒸蛋糕
藍紋乳酪核桃蒸麵包 黑胡椒風味
薩拉米香腸蘆筍蒸麵包
章魚羅勒蒸麵包
草莓蒸蛋糕
蒙布朗多層蒸蛋糕
草莓大福蒸蛋糕
培根洋蔥蒸麵包
橙皮馬斯卡彭乳酪蒸蛋糕
派對用蒸麵包 & 蒸蛋糕
■ 魚肉腸什錦蔬菜蒸麵包
■ 什錦豆類蒸麵包
■ 熔岩蛋糕風蒸蛋糕
■ 草莓牛奶蒸蛋糕
專欄
必備知識 品嘗時機和保存方法
自由創造 大小和形狀的變化
可愛禮物 包裝方式
工具清單
模具清單
索引
