《中島老師的無添加烘焙書》是2014年1月南海出版公司出版的圖書，作者是[日] 中島志保。
基本介紹
- 書名：中島老師的無添加烘焙書
- 作者：[日] 中島志保
- 譯者：秦嵐
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2014年1月1日
- 頁數：82 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787544267526
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
市售的甜點美味誘人，卻含有大量黃油、糖和食品添加劑，無形中會給身體帶來負擔。中島老師在多年的烘焙實踐中，自創了一系列適合自己在家做的健康無添加甜點。蛋糕、餅乾、麥芬……全部以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、全麥麵粉、粗製糖、乾果、堅果等為主要原料，不含黃油和鮮奶油，每一款都是獨創的美味。
這些甜點散發著食材的天然風味，看起來簡單樸素，卻能為你補充需要的能量和多種營養，讓你時刻保持充沛活力。
匆忙的早上、倦怠的午後，就用自製的手工甜點做早餐、零食為身體及時補充能量吧。一起盡享美味，動力滿滿一整天。
作者簡介
[日]中島志保，1972年出生於日本新潟縣，曾在越南餐廳、有機食品料理店工作。2006年創立自己的甜點工房“foodmood”，自創了一些列以健康食材為原料製作甜點。她做的甜點全部以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗製糖、乾果、堅果等為原料，不含黃油和鮮奶油，別具特色，非常受歡迎。
目錄
有益健康的食材
“從美味鬆軟的戚風蛋糕開始”
基礎配方 香草戚風
朱古力摩卡戚風
香橙戚風
香蕉戚風
黑啤酒戚風
楓糖核桃戚風
蜜餞水果
紅茶水果乾
黑芝麻蜂蜜醬
朱古力醬
漿果果醬
英式奶油
兒童戚風
蒸蛋糕
華夫餅
果醬蛋糕卷
甜點的禮物包裝
“餅乾和其他小甜點”
酒粕鹹味餅乾
乾果夾心餅
摩卡曲奇
楓糖餅乾
焦糖堅果曲奇
朱古力曲奇
胡蘿蔔核桃司康
豆腐奶油
芝麻黃豆粉司康
朱古力香蕉麥芬
南瓜麥芬
果醬麥芬
藍莓麥芬
抹茶櫻花餅乾
黑糖朱古力餅乾
全麥布朗尼
“特色蛋糕”
香蕉蛋糕
蘋果核桃蛋糕
胡蘿蔔蛋糕
紅薯撻
黑豆朱古力蛋糕
大地蛋糕
我的手工甜點
做甜點用的美味食材
