《中島老師的烘焙教室：笑臉餅乾》是2014年南海出版公司出版的書籍，作者是中島志保。
基本介紹
- 書名：中島志保
- 作者：中島志保
- 類別：烹飪美食與酒
- 譯者：愛整蛋糕滴歡
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2014年2月1日
- 頁數：87 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787544269193
- 語種：簡體中文
圖書目錄,內容簡介,作者簡介,編輯推薦,
圖書目錄
Part1基礎餅乾
基礎壓模餅乾笑臉餅乾
基礎烤盤餅乾香酥黑芝麻條
基礎手捏餅乾花生醬&朱古力碎餅乾
基礎方形餅乾黑糖椰蓉餅乾
基礎勺子成型餅乾可可橘子醬餅乾
Part2創意餅乾
朗姆酒杏仁片法式酥餅
甘栗黑芝麻勺子成型餅乾
豆渣朱古力勺子成型餅乾
燕麥片餅乾
葡萄乾夾心餅乾
焙煎茶餅乾
咖啡核桃球
蜂蜜生薑餅乾
紅茶餅乾
抹茶螺旋餅乾
英國傳統餅乾
倍濃朱古力酥餅
白芝麻酥餅
豆漿黃豆粉脆餅
香蕉椰蓉勺子成型餅乾
胡蘿蔔棒
月餅
太妃核桃撻
檸檬罌粟籽餅乾
藍莓油酥夾心餅乾
俄羅斯餅乾
Part3餅乾大家庭
海苔鹹味餅乾
土豆迷迭香鹹味餅乾
味噌鹹味餅乾
椰蓉檸檬蛋白酥
花生蛋白小酥餅
蛋香鬆餅
黃豆粉黑芝麻鬆餅
草莓鬆餅
香草杏仁片脆餅
焙煎茶紅豆脆餅
抹茶核桃脆餅
朱古力西梅脆餅
咖啡美國山核桃脆餅
內容簡介
中島老師的餅乾全部採用膽固醇含量為“0”的菜籽油、新鮮的雞蛋、全麥麵粉、粗製糖等為主要原料，每一款都是獨創。用菜籽油代替黃油可以降低膽固醇，成品風味自然，毫無油膩感；選用精製程度較低的粗製糖能提供多種礦物質；點綴喜歡的堅果、乾果，營養更加全面。這些餅乾不僅美味，還可以提供多種營養，激發全身的活力。一張表情生動的笑臉，一盤健康美味的餅乾，帶給你滿滿的活力和營養，還有一天的好心情。早餐時間，就用可愛的笑臉餅乾迎接明媚的一天吧。
“中島老師的烘焙教室”系列是日本烘焙大師中島志保非常受歡迎的一套作品，包括《笑臉餅乾》《麥香蛋糕》《創意餅乾》《戚風蛋糕》4本分冊。
這套書每一本都有自己的主題的亮點，配方非常有創意，做出的甜點自然隨性，就像每天要吃的飯一樣，樸素又營養。餅乾香脆可口，大人孩子都喜歡，但其中往往含有大量黃油和糖，高熱量、高膽固醇，無形中會給身體帶來沉重的負擔，讓人在享受美味時總是懷著隱隱的不安。
中島老師在本書中為大家介紹了以膽固醇含量為“0”的菜籽油、新鮮的雞蛋、全麥麵粉、粗製糖、豆漿等為原料製作而成的餅乾，健康又美味，為喜歡吃餅乾又擔心健康問題的朋友提供了一種兩全其美的選擇。這些餅乾的配方都是她的獨創，造型自然，風味獨特，你可以從中感受到食材的天然味道和不同食材之間的和諧搭配。
作者簡介
1972年生於新澙縣、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年開設了自己的點心工房——foodmood（美食心情），活躍在各種甜點研究活動中。她做的甜點以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗製糖、乾果、堅果等有益健康的食材為原料，不含黃油和鮮奶油，別具特色。著有《中島老師的無添加烘焙書》和“中島老師的烘焙教室”系列等。
編輯推薦
特邀新浪精英博主、人氣烘焙達人@愛整蛋糕滴歡 翻譯 所有甜點不含黃油和奶油，0膽固醇，低熱量、長不胖，健康營養又美味，像飯一樣、每天都想吃。
