雞蛋海綿蒸糕

基本介紹

• 中文名：雞蛋海綿蒸糕
• 主要食材：麵粉， 雞蛋

用料

材料	用量
麵粉	150g
雞蛋	4個
糖	100g
牛奶	25g
黃油	20g
泡打粉	4g

做法

1. 雞蛋加入三分之一的糖，打成魚眼泡。
2. 加入三分之一的糖繼續打發，打至發白，打蛋器提起時蛋液緩慢低落。
3. 加入全部糖，慢慢提起後，在蛋液上可以固定一會。
4. 將麵粉和泡打粉篩入，用翻拌法拌勻。
5. 黃油和牛奶攪拌均勻後，加一點麵糊進去，攪拌均勻後，倒回麵糊中，用翻拌法繼續攪拌均勻。
6. 麵糊到入模具，上鍋蒸半小時既可