材料 | 用量 |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 450毫升 |
糖 | 若干 |
澱粉 | 兩勺 |
1. 雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺（打好後，可用網篩過兩邊，這樣更細膩） |  |
2. 加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻 |  |
3. 加入白糖80-100克，小火加熱，邊加熱加攪拌（不要離開喔，小心看著點喔～）等雞蛋牛奶煮開後，加入用水調成的濕澱粉糊，再攪拌均勻 |  |
4. 再次煮開後，關火，放在一邊晾涼蓋蓋入冰櫃冷凍，約半小時後，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍。反覆4-5次就差不多了 |  |
雞蛋冰淇淋是一道菜品，主料為雞蛋。食材：雞蛋 2個， 牛奶 450ml, 白糖 80-100克， 玉米澱粉 2勺。做法：1.雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺。（打好後，可用網篩過兩邊，這樣更細膩）2.加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻。3....
奶油香草冰淇淋是一道甜點，主要用料是鮮牛奶 250ml 食材明細 主料 雞蛋 兩枚100克 香草精 2克 大菜粉 2克 淡奶油 50ml 黃油 10克 砂糖 30克 鹽 1克 玉米澱粉 4克 製作冰淇淋一定要熟制。由於冰淇淋是冷凍食品，是屬涼吃的品種...
香草冰淇淋，是一款甜品，製作原料主要有鮮牛奶、雞蛋、白糖、固體奶油和香草精等。加入牛奶的過程一定要慢，要緩，不能心急。製作方法 原料：蛋黃3隻份，精製砂糖80克，玉米粉1大匙，牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，香草精少量，發泡鮮奶油...
朱古力奧利奧冰淇淋 朱古力奧利奧冰淇淋，以雞蛋、牛奶為主料的甜品 用料 做法
BOBO樂冰淇淋冰淇淋是冰淇淋的其中一種，在製作冰淇淋時配加如各式新鮮水果，可滿足不同口味的需要，深得人們喜愛。原料配方 原料配方(成品600克)牛奶340克 白砂糖140克 雞蛋黃2隻 鮮奶油100克 白葡萄乾8克糖漬檸檬皮8克 糖漬紅櫻桃8...
低熱量冰淇淋 低熱量冰淇淋以雞蛋、白砂糖為主料的食品。用料 做法
不用牛奶加強它的醇濃的口感，只是需要適度的空氣含量。因為低脂，空氣含量少，它的重量基本是成分的重量。它品嘗起來味道很好，口感濃郁，絲滑如緞，水果清香。二、水為基底的冰淇淋（water based ice cream），跟前者最大的不同是它...
⑤將三種不同色的冰淇淋依次一層一層裝入一個模子裡，放入冰櫃凝結、硬化，即可食用。附註：①奶油冰淇淋須尚未凝凍。②楊梅醬必須色正味純，不變質。也可用桔子醬、草莓醬、櫻桃醬或葡萄醬代之。特色：朱古力、牛奶、果醬三種天然色彩...
安妮公主冰淇淋——BOBO樂是以牛奶、白砂糖、雞蛋黃、鮮奶油、白葡萄乾為原料製作的美食。安妮公主冰淇淋——BOBO樂是安妮公主外形酷似香蕉，剝開的外皮有香蕉、蘋果、藍莓等多種水果味道。剝皮后里面果瓤是冰淇淋。原料配方 原料配方(成品...
冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。國內的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質占3%～4%。附帶營養...
奶香冰淇淋 奶香冰淇淋是一道美食，製作原料主要有牛奶、淡奶油、雞蛋、糖等。做法 小貼士 1.淡奶油是冰淇淋的重要成分，不能用其他材料替換，奶油的打發是冰淇淋棉軟的重要原因。所以打發很重要。
冰淇淋餡華夫餅 冰淇淋餡華夫餅是以雞蛋，牛奶為主料製作的食品。用料 做法
雪之丘冰淇淋是由牛奶、果汁等材料製作的冰淇淋，有十幾種口味可以選擇，由韓國明星金捺映代言。製作簡介 以芒果冰淇淋為例：食材 果汁適量、牛奶適量、雞蛋適量、白糖適量、原味酸適量、藍莓醬適量、葡萄乾適量。製作過程 1、芒果肉切小塊...
火龍果優酪乳冰淇淋是一道菜品，主料是火龍果、優酪乳，難度普通。做法 做法一 做法 做法二 主料優酪乳250g牛奶180g雞蛋黃4個火龍果半個輔料糖60g 步驟 1.準備好食材。2.把蛋白蛋黃分開，蛋黃放入大碗。3.放入白糖。4.用打蛋器打至顏色變...
原料：牛奶225克，奶油30克，果醬100克，食用膠0．7克，雞蛋2個，白糖50克，水果香精少許製作：①將牛奶加熱煮沸，稍晾涼，備用。②在果醬中加入少量的熱牛奶，調成稀糊狀，加熱煮沸，備用。③糖和蛋液混合攪打直至起泡，邊攪拌邊...
高級冰淇淋 高級冰淇淋是以淡奶油、雞蛋黃為主料的菜品。用料 做法
12、重複(10)和(11)步驟4-5次,最後一次攪拌完畢後,將冰淇淋糊倒入乾淨的保鮮盒裡,蓋上蓋子繼續冷凍至凝固.食用前放入冰櫃冷藏室冷藏半小時左右稍解凍,即可。製作方法 主料 牛奶50克 乳酪100克 淡奶油150克 輔料 雞蛋黃2個 細砂糖...
書中提供了詳細的製作方法，沒有冰淇淋機也沒關係。另有冰淇淋常用點綴、果醬、華夫餅的做法，讓您自製的冰淇淋不僅美味而且美貌。GELATO , 爽口的意式冰淇淋 ICE CREAM , 口感濃郁的牛奶冰淇淋 SHERBET , 低脂健康的果子露 一年之中任何...
更有蛋卷、曲奇和頂料的製作方法，讓您在家也能做出專業級別的美味冰淇淋。《45款超美味冰淇淋》GELATO , 爽口的意式冰淇淋 ICE CREAM , 口感濃郁的牛奶冰淇淋 SHERBET , 低脂健康的果子露 一年之中任何時候，打開冰櫃，都能吃到自己...
自製無奶油冰激凌,指的是自製以牛奶、雞蛋、糖為主原料製作冰淇淋的方法。需要4個雞蛋,2袋鮮奶。要把蛋黃和糖弄均勻。把打勻的牛奶蛋黃液倒入鍋里慢慢煮至微開,關火。中文名 自製無奶油冰激凌 菜名 無奶油冰激凌 難度 普通 材料 ...
朗姆蔓越莓冰激凌 朗姆蔓越莓冰激凌是以雞蛋，牛奶為主料製作的食品。用料 做法
多味冰激凌 多味冰激凌是以紅豆、牛奶為主料的食品。用料 做法
牛奶 160g 白砂糖 76g 蛋黃 2個 油50g 雞蛋2個 中筋麵粉60g 製作步驟 1.大芒果一個去皮取肉，芒果的品質直接影響冰淇淋的口感 2.取160克壓成泥 3.兩個蛋黃加糖26克加牛奶打散 4.小火煮至濃稠，一定要不停攪拌，不然就成...
