雞蛋冰淇淋是一道菜品，主料為雞蛋。
基本介紹
- 中文名：雞蛋冰淇淋
- 主要原料：雞蛋，牛奶，玉米澱粉
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：冷藏
- 調料：白糖
食材：雞蛋 2個， 牛奶 450ml, 白糖 80-100克， 玉米澱粉 2勺。
做法：
1.雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺。（打好後，可用網篩過兩邊，這樣更細膩）
2.加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻。
3.加入白糖，小火加熱，邊加熱加攪拌。（不要離開喔，小心看著點喔～）
4.等雞蛋牛奶煮開後，加入用水調成的濕澱粉糊，再攪拌均勻。
5.再次煮開後，關火，放在一邊晾涼。
6.蓋蓋入冰櫃冷凍，約半小時後，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍。反覆4-5次就差不多了。
