低熱量冰淇淋以雞蛋、白砂糖為主料的食品。
材料 | 用量 |
雞蛋 | 5隻 |
白砂糖 | 80克 |
牛奶 | 250克 |
奶油 | 150克 |
朗姆酒 | 10克 |
果肉（這次用的是揚梅） | 200克 |
檸檬汁 | 幾滴 |
1. 將雞蛋分為蛋黃和蛋白 |  |
3. 將50克糖加入蛋黃拌勻 |  |
4. 將牛奶奶油加熱至邊緣起泡（80度左右） |  |
5. 將熱牛奶分數批倒入蛋黃糊，並不停的攪拌 |  |
6. 將牛奶蛋黃糊加熱至邊緣起泡 |  |
7. 隔冰水攪拌至室溫 |  |
8. 將1/3蛋白泡加入牛奶蛋黃糊攪勻 |  |
9. 將攪勻的牛奶蛋黃糊倒入剩餘的蛋白泡中攪勻 |  |
10. 將冰激凌料倒入冷凍好的冰激凌機筒，攪拌20分鐘 |  |
11. 將新鮮楊梅切碎備用 |  |
12. 將碎楊梅肉和朗姆酒再攪拌5分鐘 |  |
13. 將制好的冰激凌倒入冰凍好的容器，放入冷凍箱冷凍4小時以上就可以享受啦..... |  |
DF冰淇淋，百變精靈 風格：時尚精靈、百搭百變 工藝：天然新鮮、營養健康、現制現吃 營養：低脂肪、低熱量、低膽固醇 口味：絲滑的美味、味更純、意更濃 服務特色 “讓顧客滿意不是服務，讓顧客感動才叫服務”。DF全體員工都本著“...
不僅新鮮，而且低脂肪低熱量。在義大利，人們對百純義大利冰淇淋的喜愛程度是不言而喻的。品牌優勢 品質優勢 口味100 地道的意式手工冰淇淋工藝，帶來出眾的頂級口味，香濃細膩、甜美適中、如絲如錦，搭配各色果醬、糖漿、朱古力碎，釋放出妙...
薩倫冰淇淋，純正義大利的手工冰淇淋品牌，秉承著義大利傳統 “Gelato” 臻品的手工製作工藝，讓經典與美味一直傳承。其傳統製作工藝以及新鮮、百變、低脂、低糖、低熱量的特點一直備受追捧，是義大利冰淇淋的典範。公司簡介 邦事達國際餐飲管理...
MOVO是歷史最悠久的Gelato（義大利冰淇淋）品牌之一，1812年由Motella Vilono在義大利維羅納創立。極致美味的MOVO冰淇淋，百年來堅持用純天然低脂的義大利原裝進口原漿及當天新鮮現做的核心概念突破時間空間的限制，讓最純正地道，綿密極致的...
彩色糖條和棉花糖雖無脂肪，但糖分很高。糖營養價值很低，只提供熱量，多吃容易致胖，1湯匙彩色糖條，含60卡路里。朱古力碎 朱古力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白質，絕對是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及...
搭配自己喜歡的應季蔬果和其他食材，在家就可以輕鬆做出你的私屬冰淇淋，不僅低脂低熱量無添加劑，而且健康又安心。還等什麼？現在就動手吧！作者簡介 島本薰，日本營養師。曾在法國藍帶烹飪藝術學院專門學習烹飪和甜點製作，畢業後在以...
多喜愛冰淇淋,中文譯名來自英文單詞“Do”做,“hight”高,“a”最好的英文縮寫組合,寓意著品牌追求完美,不畏艱辛而勇往直前的開創精神;就是“想做便做,挑戰自我!中文名 多喜愛冰淇淋 品牌文化 多喜愛冰淇淋 彩虹夾心 另一種果醬...
第三節 冷凍技術在冰淇淋中的套用6 一、冷凍技術基礎知識6 二、冷凍技術在冷凍飲品中的套用7 第四節 國際冰淇淋的發展趨勢9 一、超級優質冰淇淋的開發動態9 二、低熱量冰淇淋的研發10 三、保健型冰淇淋的研發10 四、點心產品和適合...
美式冰淇淋──又稱鑽石冰淇淋，熱量較低且口味較清爽，製作的方法也相對簡單，搭配爽口的優格冰淇淋也很美味！收錄的口味有：奶油香草、伯爵茶、香蕉煉乳、蜂蜜優格等14道 雪酪、冰沙、刨冰──不使用奶及蛋，就像直接將新鮮水果冰凍般的...
bango!冰戈北京金隅萬科優酪乳冰淇淋店是一家蛋糕西點店，位於昌平區南環路10號院1號樓金隅萬科廣場五層（便宜坊烤鴨邊上）。適宜環境 適宜休閒小憩 餐館簡介 bango優酪乳冰淇淋採用澳大利亞原裝進口原料，天然、健康、低脂、低糖、低熱量、低...
由於冰淇淋的銷售以體積（ml）計算，因此，同等分量（體積）的冰淇淋，成本直降30%。牛奶冰淇淋，選用甜蜜素取代蔗糖（每100g僅含熱量0.6KJ），現場製作冰淇淋及各類飲品、冰點，產品新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，多吃不膩，越吃越健康...
黑色健康冰淇淋——黑色的 健康的 潮流的，採用美國先進工藝，首創以各類 “黑色食品”、綠色果蔬、新鮮牛奶為主料，選用甜蜜素取代蔗糖（每100g僅含熱量0.6KJ），現場製作冰淇淋及各類飲品、冰點，產品新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，多...
斯貝斯針對這一特點，精選瓊脂加入產品之中，開發出“Q勁十足”的“Q爽寒天”冰淇淋和飲品，具有蛋白質含量高，熱量低，清熱解暑、開胃健脾，排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌之功能。瓊脂在日本稱為“Q爽寒天(Kanten)”，...
Gelato是義大利的甜品代表，特點是新鮮、低熱、富有創意等，被奉為冰淇淋的經典，所有選料均為時令水果、天然堅果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外製作過程不再加一滴水。6大特點 1.新鮮 2.低熱 3.低脂 4.低糖 5.細膩綿密 6....
愛茜茜里是來自義大利的手工冰激淋品牌，近些年進軍中國市場並獲得許多年輕顧客的喜愛。以“一個冰激淋球=一個蘋果的熱量”的低熱量冰激淋作為賣點。詞條簡介 風靡歐洲的意式手工冰淇淋,傳承義大利精湛手工工藝，以 "更天然、更新鮮、更健康"...
因此Palazzo del Freddo冰淇淋入口濃醇，綿延鬆軟、甜而不膩、新鮮且層次鮮明的口感，觸動各年齡層品嘗者的味覺體驗。由於新鮮天然的選材，使Palazzo del Freddo具有低脂、低糖、低熱量的特性（其最低脂肪含量僅在6%左右），消除了許多女性...
都樂Yonanas水果冰淇淋機是一款前所未有的令人驚奇的發明。她在幾分鐘內能夠製作出口感細軟的低熱量健康甜品。Yonanas的技術專利擁有者將冰凍水果變成了和傳統冰淇淋幾乎一樣的甜點。不加牛奶、奶油、糖、豆脂、優酪乳或人工增甜劑，Yonanas是...
新地，是一種冰淇淋甜點，傳統的新地會用一到兩勺冰激凌，上麵點綴一些果醬或糖漿，有的也在上面用一層糖霜、打發奶油、櫻桃或其他水果（香蕉、鳳梨）。在牛津字典上，關於新地的起源有些模糊，不過，大家都認為，新地Sundae的名稱是來自...
以平價且真材實料的日式小吃打動當地人的心；“起士洋芋”以進口的美國馬鈴薯搭配豐富的配料和濃濃的起士，熱騰騰的美味要在逢甲夜市才吃得到；“阿伯特製冰淇淋”擁有許多低脂、低糖、低熱量口味的香草冰淇淋、朱古力綜合冰淇淋、朱古力...
美特好冰淇淋：以全民健康需求為導向，選用最新鮮純淨的乳製品、純天然的原料，製作出100%純天然口味的冰淇淋。該產品最大的特點是“三低三高”：低糖、低脂、低熱量，高鈣、高鋅、高蛋白，讓您品嘗到更純正健康的冰淇淋，美特好冰淇淋...
低聚異麥芽糖套用於冰淇淋中，有利於其質構和口感改善和保持，並賦予其特殊功能性。對低熱量冰淇淋開發，低聚異麥芽糖與砂糖粘度測定結果表明，前者粘度較砂糖高，但低濃度範圍內二者粘度接近，可很好替代砂糖。低脂無糖冰淇淋最佳配方為IM...
冰之雪冰淇淋將脂肪、含糖量大大降低，減少人體攝入過多熱量，具有低脂、低糖、低熱量、不含膽固醇的“三低一無”特性，將美味與美麗合二為一，讓廣大消費者在享受美味的同時，無肥胖、高脂肪的後顧之憂，美味從此美麗。冰之雪冰淇淋...
二、零固化劑：艾格冰淇淋絕對是入口即化的，不含任何固化劑成分。有些商家為了能使冰淇淋長時間在室溫下不化就冰淇淋配料中添加了固化劑，而固化劑的主要成分是甲苯二異氰酸酯，它對皮膚、眼睛和呼吸道有著很大的危害。三、低熱量、...
酷巴客冰淇淋採用專業的來自義大利的製作技術，結合低脂低糖低熱量的原材料，研製出的酷巴客冰淇淋不僅味道鮮美，而且更低康。有女士吃了美容調理的冰淇淋、有年青人吃了益腦的健康冰淇淋、有小孩子吃了更聰明的益智冰淇淋、有老人家吃了...
