雞肉豆腐

雞肉豆腐

雞肉豆腐是一道美味的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:雞肉豆腐
  • 材料:豆腐,雞肉,鹹魚肉
  • 味道:甜
  • 調料:色拉油,濕澱粉,紹酒,精鹽
做法,菜品特色,營養價值,

做法

材料: 豆腐四件,雞肉150克,上等淡口鹹魚肉50克。
調料: 色拉油兩大匙,濕澱粉一大匙,紹酒精鹽白糖胡椒粉芝麻油、味素、蔥花各少許。
做法: ①將豆腐切成小粒,用開水淋一次,用筲箕盛起瀝水。
②雞肉切粒,用濕澱粉拌勻;鹹魚肉切成小粒。
③在器皿中加入色拉油,將豆腐過油,倒入笊籬瀝去油;雞粒也過油至半熟。
④器皿中加色拉油爆香鹹魚粒,放入紹酒,加湯水、豆腐及精鹽、白糖、味素調味,低火20分鐘,加雞粒、胡椒粉,待雞粒熟後,用澱粉埋芡,加芝麻油、蔥花、熟油即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

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