雙色吐司

雙色吐司是一道由高粉、糖等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：雙色吐司
• 原料：高粉300克、糖30克、鹽5克、酵母3克、雞蛋35克、牛奶168克、黃油30克
• 輔料：抹茶粉1小勺

做法

1、將原料中的所有材料，除黃油外，和成麵團，揉至均勻出筋後，加入軟化的黃油，繼續揉面至完全階段。

2、將麵團分成兩等份，一份收圓，放入擦了油的盆中，覆蓋保鮮膜。另一份加入一勺抹茶粉，繼續揉至均勻麵團，收圓放入另一個擦了油的盆中，覆蓋保鮮膜進行基礎發酵。

3、基礎發酵完成，分別排氣，取出兩份麵團，分別收圓後，中間發酵15分鐘。

4、將兩個麵團分別擀開成長方形，翻面，緊密捲起，稍鬆弛一下再分別揉長，纏繞在一起。

5、將麵團收入吐司盒中，稍稍整理一下形狀，送入烤箱進行最後發酵。

6、最後發酵結束，表面刷蛋液，送入180度預熱好的烤箱下層，35分鐘（表面上色後加蓋錫紙防焦）。