迷你雙色優酪乳吐司仔

迷你雙色優酪乳吐司仔，以高粉，酵母為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：迷你雙色優酪乳吐司仔
• 分類：吐司
• 主要食材：高粉，酵母

用料

材料	用量
高粉	150G
酵母	2G
草莓優酪乳	75G
雞蛋液	少許
白糖	30G
紅曲粉	3G
抹茶粉	3G
黃油	10G

做法

1. 除黃油和雞蛋液外的所有材料混合揉至麵團光滑

2. 揉到拓展階段之後加入黃油繼續揉至完全拓展階段，然後平分麵團，一份加入紅曲粉一份加入抹茶粉

3. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，取出滾圓排氣

4. 兩個麵團都分割成三等分，再滾圓鬆弛15分鐘，然後都擀成長條狀分別疊好從上往下卷嚴實。接著放入模具進行最後發酵，大約8分滿即可在表面圖上雞蛋液進入烤箱

5. 170度，35分鐘