雙色優酪乳吐司是一種甜品，以高筋麵粉等為原料，以酵母、植物油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：雙色優酪乳吐司
- 主要原料：高粉
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：白糖，原味優酪乳，南瓜小米糊，鹽，酵母，植物油，可可粉
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主料
高粉 250g
輔料
白糖 35g 原味優酪乳 80g 南瓜小米糊 80g 鹽 1/4小勺 酵母 5g 植物油 20g 可可粉 適量
營養價值
1、優酪乳中的碳水化合物容易消化。牛奶中的碳水化合物以乳糖為主，製成優酪乳後有部分分解為葡萄糖和半乳糖，除提供能量外，還有助於嬰兒腦和神經系統的發育。
2、優酪乳中的蛋白質易於吸收。牛奶中的蛋白質經過乳酸菌的發酵，可變成微細的凝塊，含豐富的必需胺基酸，營養更高，更易於吸收。
3、優酪乳中脂肪的代謝優於牛奶。優酪乳中含3%的脂肪，其脂肪球易於消化；同時優酪乳中的磷脂能促進脂肪乳化，從而調節膽固醇濃度。
4、優酪乳更有利於鈣的吸收。優酪乳發酵後，原料奶中的鈣被轉化為水溶形更易被人體吸收利用
5、吐司含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
製作方法
1、準備好麵粉、南瓜小米糊、優酪乳、白糖
2、所有材料先液體後固體投入麵包機
3、啟動麵包機將麵團揉至完成階段，並進行基礎發酵
4、取出發酵完成的麵團排氣滾圓
5、將麵團分成兩份，其中一份加入可可粉製成可可麵團，蓋上保鮮膜醒15分鐘
6、醒好的麵團整形成長方形，白麵團在下，可可麵團在上（可可麵團稍小些）
7、順著一頭將麵團捲起來
8、入進鋪了油布的吐司模進行二次發酵
9、待發酵至吐司模的九分滿，蓋上吐司蓋
10、烤箱底層180度35分鐘
11、放涼後切片即可
