《長壽美食》是2019年廣西科學技術出版社出版的圖書，作者是廣西衛視《百壽探秘》欄目，主要講述了全書圖文結合，讀者可在感嘆長壽與美食的神奇之處的同時，還可以切身體會到廣西積澱深厚的人文底蘊、獨具特色的風尚民俗、奇麗秀美的自然山水和優越豐富的物產資源。
基本介紹
- 中文名：長壽美食
- 作者：廣西衛視《百壽探秘》欄目
- 出版社：廣西科學技術出版社
- ISBN：9787555111368
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《長壽美食/百壽探秘》以廣西衛視著名欄目《百壽探秘》為創作藍本，攫取四十多位百歲老人喜歡的美食，根據這些美食的味道屬性，分成甜、肉、果、蔬、燙、野、雜等多個欄目，分別從食材的來源、營養價值、取材、烹飪手法等方面論證長壽美食的科學性，並從營養學的角度分析這些長壽美食的健康價值。全書圖文結合，讀者可在感嘆長壽與美食的神奇之處的同時，還可以切身體會到廣西積澱深厚的人文底蘊、獨具特色的風尚民俗、奇麗秀美的自然山水和優越豐富的物產資源。與此同時，每篇文章有隨文二維碼，讀者還可以通過掃描書上的二維碼，獲取百歲老人更多的信息。
圖書目錄
甜
核桃、黑芝麻拌蜂蜜：吃出酉年健康與秀髮
冰棒泡飯：“甜蜜奶奶”的“暗黑”料理
羅漢果：長壽“神仙果”的花樣吃法
蜂蜜水：“凍齡”奶奶的養顏飲品
甜飯+山茶油：“甜蜜奶奶”的長壽源
肉
鴨把菜：捆綁出來的河池特色菜
黑鯇魚：食材里的“腦黃金”
黃田扣肉：拉近家人情感的“情意綿綿肉”
鱗甲雞：用草藥養出的美味“戰鬥雞”
豬肉煲：百歲老中醫的“不老肉”
酸鴨酸魚：一份“過期”的美味
車螺粥：明目清肝的大海味道
檸檬鴨：維繫家人濃情的桂系長壽菜
果
獼猴桃：百歲奶奶強力推薦的水果之王
酸粥+雞皮果：百歲老人推薦的消暑美食
陽桃蘸生抽：與眾不同才是我的百歲人生
炭烤金橘：不走尋常路，另類吃金橘
蔬
南瓜粥：百歲夫妻的“甜蜜”暴擊
紅薯葉：百歲菜農最愛的“蔬菜皇后”
水晶蕌頭：“酸酸”的養生秘訣
姜：長壽秘訣就在這辛辣間
湯
豬肝白花菜湯+冬瓜糖：耳聰目明，百年甜蜜
枇杷葉豬肺湯：一碗有情有心的暖湯
豬腳湯：補血養氣，食療極品
蛤蜊欖錢湯：每一口都是海的味道
野菜土雞湯：百年雞湯亦是“人生雞湯”
馬蹄瘦肉湯：百歲“大俠”的秋季食療
野
丹竹液+花生油：清熱潤燥，駐顏益壽
艾葉糍粑：能吃的“翡翠”，香甜軟糯還養生
魚腥草：身手矯健南山壽的秘密
苦菜：傳奇奶奶的“吃苦”之道
假蔞包肉+桄榔粉：混血奶奶的長壽美食
仙人掌+鐵皮石斛+養生酒：百歲老兵的另類食譜
雜
螺螄粉：“百歲辣仙”的快樂源泉
捲筒粉：“卷”出來的長壽
玉米粥+豆腐肉釀：抗戰老兵的養生餐
油茶：天天“打”著喝的百歲茶
長壽茶：百歲“茶師”從清朝喝到現在
海鴨蛋：生長在岸邊的海鮮
豆腐：百歲閨蜜最長情的陪伴
