銀魚蒸雞蛋

銀魚蒸雞蛋是一道菜，製作材料有銀魚45克、雞蛋2隻、豆腐100克

番茄1隻、鹽、生抽、蔥等各適量。

基本介紹

• 中文名：銀魚蒸雞蛋
• 主要食材：禽蛋類
• 分類：中餐
• 主要工藝：蒸

菜餚簡介

製作難度：簡單所需時間：十分鐘

菜品口味：其它

主要工藝：蒸

主要食材：禽蛋類

食材明細

銀魚45克

雞蛋2隻

豆腐100克

番茄1隻

鹽、生抽、蔥等各適量

烹飪步驟

1.首先將雞蛋攪拌均勻待用，打蛋要放入一個體吃飯碗涼開水和鹽，小蔥切蔥花備用，將銀魚洗淨泡軟，瀝乾水份備用。番茄剪丁備用。

2.先熱鍋放油，爆香銀魚，放入鹽、生抽、番茄丁翻炒幾下上碟待用。

3.將豆腐放入炒鍋，放水大火將水燒沸。5分鐘後將打好的蛋液倒入豆腐里。蒸五分鐘打開蓋，再蒸三分鐘。放入待用的銀魚和蔥花。再蒸一分鐘就可以了。