《都昌銀魚乾》是一道中國民間傳統家庭美食，由銀魚乾烹飪而成。 基本介紹 中文名：都昌銀魚乾貯存方法：避開陽光照射及高溫潮濕製作方法：將魚加入精鹽5克原料：：雞蛋200克 貯存方法,製作方法, 貯存方法請避開陽光照射及高溫潮濕 ，置放陰涼乾燥處，為更好保證產品品質並延長保質期，因此請大家收到後及時將產品放於冰櫃內冷藏。否則長期高溫高濕的環境會導致其發霉。製作方法銀魚蒸蛋原料：雞蛋200克，乾銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味素1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。製作：將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味素攪勻，倒入盤中。燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘，利用餘熱齨2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。
