桂魚蝦皮水蒸蛋

桂魚蝦皮水蒸蛋是一道以雞蛋、銀魚為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：桂魚蝦皮水蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，銀魚
• 輔料：蝦皮
• 工藝：煮

材料

主料

雞蛋1個，銀魚少許

輔料

蝦皮1小把

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1.雞蛋充分打散
2.加入一小勺鹽，攪勻
3.往雞蛋液中加入雞蛋液兩倍的溫開水，充分攪勻
4.攪好雞蛋液過篩
5.加入洗淨瀝乾水分的蝦皮和銀魚
6.鍋中水燒開後，放入調好的雞蛋液，在放雞蛋液的容器上加一個蓋子
7.蓋上鍋蓋，小火，蒸大約10分鐘左右