基本介紹
- 中文名:銀耳桃膠燉
- 主要食材:銀耳,桃膠
- 分類:燉
用料
材料 | 用量 |
銀耳 | 一整垛 |
桃膠 | 半把 |
皂角 | 適量 |
薏米 | 適量 |
紅棗 | 四個 |
枸杞 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
做法
1. 桃膠提前一天泡發 泡好了把裡面的樹皮阿什麼的洗乾淨 銀耳做之前兩三小時泡發就可以了 |
2. 皂角, 薏米,枸杞洗乾淨 紅棗去核撕碎 |
3. 把材料放到電砂鍋里 我原來用過電高壓鍋燉 覺得不太粘 如果來的記還是砂鍋燉吧 打到慢煮 |
4. 砂鍋里煮開後加冰糖 |
5. 大概三個小時左右吧 煮到自己覺得粘稠就行了 我自己煮的話就是四五個小時 小火慢燉 桃膠基本都化了 湯就稠稠的 |