銀耳扒鴿蛋

銀耳扒鴿蛋是以銀耳，鴿蛋為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：銀耳扒鴿蛋
• 材料：銀耳，鴿蛋

原料

鴿蛋15個,水發銀耳100克,水發香菇25克,筍片25克.熟火腿絲20克,菜心50克,黃酒、白糖及調料適量愉駝。

做法

鴿蛋煮熟去殼,香菇切片;銀耳蘭妹鴉贈洗淨撕片;鍋內加豬油燒熱下筍片、香菇片炒勻,烹人黃酒，加人銀耳及少許水,燜旋厚滲煮5分鐘,投入菜煉辯講心、鴿蛋精蒸匪院灑道,調人味素、白糖、精鹽,再用文火煮5分鐘,撒上火腿絲,淋上煉甩檔束雞油。單食或佐餐。

功能

補氣血,益脾胃,清肺熱。適用於食欲不振,倦息少氣,形體贏瘦,心悸失眠、頭暈,肺燥咳嗽等症。見《膳食保健》。