銀耳甜鴿蛋

銀耳甜鴿蛋是一道美食，主要食材有鴿蛋、銀耳(乾)等。

基本介紹

• 中文名：銀耳甜鴿蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

製作材料

主料：鴿蛋200克,銀耳(乾)7克

調料：冰糖100克

製作方法

1. 將湯鍋置火上，放入清水燒沸；

2. 然後將鴿蛋逐一磕入碗內；

3. 倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋；

4. 將銀耳放入涼水內浸泡至膨脹軟糯，洗去泥沙；

5. 用清水漂洗乾淨撈出，控乾水；

6. 另取一湯鍋置火上，倒入清水5000克，放入冰糖煮化；

7. 下銀耳煮2分鐘，撇去浮沫；

8. 放入氽熟後的鴿蛋，即可出鍋裝盤食用。

健康提示

1. 滋陰潤肺，生津止渴；

2. 適用於虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、肺結核等症。