金針菇番茄蛋湯

金針菇番茄蛋湯是以金針菇，雞蛋，番茄等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：金針菇番茄蛋湯
• 主要食材：金針菇 
• 分類：閩菜
• 口味：鮮美
• 工藝：煮

所需食材

主料：金針菇100克 番茄2個 雞蛋2個

輔料：鹽胡椒粉適量 雞精香油適量 蔥適量

製作方法

1、準備食才

2、番茄洗淨，切片，放油煸炒。

3、放些水煮開

4、放下洗好的金針菇，大火8分鐘。

5、放下打勻的雞蛋。

6、放些鹽，胡椒粉，雞精，香油。

7、放些蔥花即可。

食用須知

藥用價值

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具 有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

西紅柿性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；

具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效；

可治口渴，食欲不振。

禁忌

西紅柿忌與石榴同食。

一般人群均可食用。

1.適宜於熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；

2.急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。