番茄金針菇蛋花疙瘩湯

番茄金針菇蛋花疙瘩湯

番茄金針菇蛋花疙瘩湯是一道美食,原料為番茄2個、金針菇1把、雞蛋2個、麵粉250g、香菜、蔥姜蒜少許。

基本介紹

  • 中文名:番茄金針菇蛋花疙瘩湯
  • 做法::將番茄洗淨,切滾刀塊
  • 調料:花生油、鹽、雞精、香油
  • 原料:番茄2個、金針菇1把
做法:調料:花生油、鹽、雞精、香油
1、將番茄洗淨,切滾刀塊。金針菇摘洗乾淨,熱水淖燙片刻,備用。
蔥姜蒜切小塊,香菜切碎。
2、起鍋倒入花生油,下入蔥姜蒜煸炒出味,倒入番茄、金針菇,加入約1200ml涼水,蓋鍋蓋等待。
3、逐漸少量的向麵粉里加入涼水,用筷子攪打成小疙瘩狀。
4、待鍋中湯汁燒開,倒入麵疙瘩,用湯勺不斷攪拌。等再次開鍋時,倒入打散的蛋液,呈蛋花狀,加入香菜碎、鹽、雞精,出鍋前滴入香油即可。

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