金不換是中藥三七的別名，形容三七的重要性。是明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚名中外的中成藥“雲南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料製成。三七屬五加科多年生草本植物，因其播種後三至七年挖采而且每株長三個葉柄， 每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。
基本介紹
形態特徵,生長習性,藥用價值,培育方法,種植栽培,歷史背景,民間傳說,化學成份,炮製方法,常用配方,栽培要點,蟲害防治,臨床套用,性狀鑑別,文化底蘊,副作用,現代研究,藥膳特點,吃法,抗衰老藥物,
形態特徵
三七又稱田七屬於同種多年生草本
三七
三七三七和田七隻是叫法不同而以，它原屬於同種只是不同的稱謂
人參三七多年生草本，高達30～60厘米。根莖短，具有老莖殘留痕跡；根粗壯肉質，倒圓錐形或短圓柱形，長約2～5厘米，直徑約1～3厘米，有數條支根，外皮黃綠色至棕黃色。
莖直立，近於圓柱形；光滑無毛，綠色或帶多數紫色細縱條紋。
掌狀複葉，3～4枚輪生於莖端；葉柄細長，表面無毛；小葉3～7枚；小葉片橢圓形至長圓狀倒卵形，長約5～14厘米，寬2～5厘米，中央數片較大，最下2片最小，先端長尖，基部近圓形或兩側不相稱，邊緣有細鋸齒，齒端偶具小刺毛，表面沿脈有細刺毛，有時兩面均近於無毛；具小葉柄。
總花梗從莖端葉柄中央抽出，直立，長20～30厘米；傘形花序單獨頂生，直徑約3厘米；花多數，兩性，有時單性花和兩性花共存；小花梗細短，基部具有鱗片狀苞片；花萼綠色，先端通常5齒裂；花瓣5，長圓狀卵形，先端尖，黃綠色；雄蕊5，花葯橢圓形，藥背著生，內向縱裂，花絲線形；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2枚，基部合生，花盤平坦或微凹。
核果漿果狀，近於腎形，長約6～9毫米；嫩時綠色.熟時紅色。
種子1～3顆，球形，種皮白色。
花期6～8月。果期8～10月。
栽培或野生於山坡林陰下。
主要栽培於雲南、廣西；四川、湖北、江西等地有野生。
生長習性
屬生態幅窄的嚴熱帶高山陰性植物，喜溫暖稍陰濕的環境，忌嚴寒和酷暑。栽培要求搭蔭棚。種子有胚後熟特性，不能幹燥貯藏，需隨采隨播。雲南在1000～1600米；廣西在700～1000米地區栽培。宜在疏鬆紅壤或棕紅壤、微酸性土壤栽種，忌連作。
藥用價值
三七分為 三七花、三七頭(三七粉)、三七根 這三類都是三七中藥用價值極高的。
三七
三七三七花：每年6～8月份採摘，是整珠三七中藥用價值最高的三七皂疳含量最高含量高達13%以上，當然年份越長的三七越好，如三年花，四年花等主要用於降血壓、降血脂。
三七粉：三七的頭磨成的粉，藥用價值緊次於三七花主要用於心腦血管疾病。
三七頭：三七的根頭部，藥用價值緊次於三七花主要用於心腦血管疾病。
三七根：植於三七土部，味苦澀，性涼。功用主治理氣，收澀，消腫。治痢疾，腹瀉，喉炎，勞傷，跌打損傷，紅腫疼痛。
1.對血液和造血系統的作用
三七具有良好的止血功效，能明顯縮短出血和凝血時間；能促進各類血細胞分裂生長、增加數目，具有顯著補血功效；具有活血化瘀、去瘀生新的明顯療效。
2.對心血管系統的作用
實驗表明：三七在明顯擴張血管、減低冠脈阻力、增加冠脈流量、加強和改善冠脈微循環、增加營養性心肌血流量的同時，能降低動脈壓，略減心率，使心臟工作量減低，從而明顯減少心肌的耗氧量，可治療心肌缺血、心絞痛及休克。
3.對神經系統的作用
三七地上部份對中樞神經有抑制作用，表現為鎮靜、安定與改善睡眠等功用；地下部分能興奮中樞神經，提高腦力和體力，表現出抗疲勞性；其各個部分均有利於增強記憶能力，並有明顯鎮痛作用。
4.抗炎症作用
三七對多種原因引起的血管通透性增加有明顯的抑制作用，具有較強的抗炎功效。
5.三七對免疫系統的功用
三七總皂苷可顯著提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，提高外圍血中白細胞總數，減少白細胞的移動指數，三七具有一定的免疫調節作用。
6.三七的抗腫瘤作用
三七中含有三七皂苷、β-欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質；三七皂苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑制作用；三七皂苷Rh2具有較強的抗腫瘤活性，並能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。
7.抗氧化，延緩抗衰老作用
能明顯提高腦組織及血液中的SOD的活性，顯著降低腦組織和血液中的脂質過氧化物（LPO）含量，具有抗衰老作用。
8.對物質代謝的影響
三七皂苷對血糖的影響取決於機體血糖水平，可升高或降低血糖，具有雙向平衡調節血糖的作用。能影響血脂代謝，降低血脂水平，特別是三酸甘油酯含量明顯降低。三七可促進肝、腎、睪丸及血清中的蛋白質合成，對各器官組織的脫氧核糖核酸（DNA）合成具有促進作用。
9.三七的其他作用及臨床情況
以三七注射液治療久治不愈的血瘀型慢型肝炎病人，療效顯著，轉氨酶全部恢復正常。
以三七甲醇提取物治療小兒急性腎炎，療效明顯。
三七提取物可增強機體的抗輻射能力，減輕輻射對造血系統的損害。
三七製劑子宮平滑肌以及人的離體圓韌帶有興奮作用，三七製劑可治療子宮脫垂、輸卵管阻塞等症。
性味
甘微苦，溫。
- 《綱目》：甘微苦，溫，無毒。
- 《本草匯言》：味甘微苦，性平，無毒。
入肝、胃、大腸經。
- 《本草匯言》：入陽明、厥陰經。
- 《本草求真》：入肝、胃，兼入心、大腸。
- 《本草再新》：入肺、腎二經。
培育方法
三七起源於第三紀，屬古熱帶殘遺植物，分布範圍極其狹小，這主要與三七在生理生態上對環境的適應能力有很大的關係。
三七
三七三七為多年生宿根性草本植物，每年有一個生長周期。通常，兩年以上的三七在一個生長周期內有兩個生長高峰，4～6月的營養生長高峰和8～10月的生殖高峰。三七種子的發芽溫度為10～30℃，最佳溫度為20℃，種子的休眠期為45～60d，種苗在休眠過程中需要經一段時間的低溫處理才會萌發，而且對光的反應非常敏感；傳統認為需要自然光照30%才能正常生長發育，故三七蔭棚有“三成透光，七成蔽蔭”之說；據最新研究表明，最適宜的三七棚透光度為8%～12%，超過17%三七的生長就會受到不利的影響！
三七從播種到收穫，要經3年以上的時間；一年生三七的根通常用做種苗，從第二年的植株起便能開花結實，一般7月現蕾，8月開花，9月結實，10～11月果實分批成熟。
雲南省三七主產區地處低緯度高原，氣候的特點是夏長冬暖，熱量比較豐富，年溫差變化比較小，年平均氣溫為15.8～19.3℃，一年內除了12月中旬至次年2月中旬，日溫低氣溫出現≥0.0℃的天氣外，最低氣溫多年的平均值為0～2℃，歷年日平均氣溫穩定≥10℃的天數為265～307天，年有效積溫達4863.7～6436.8℃。夏季由於雨量集中，太陽輻射明顯下降，形成6～8月的平均氣溫為21.5～22.5℃，適宜的溫度及水分條件，為三七的生長發育提供優越的自然環境。冬季月平均溫度為11℃，地上部分的生長已經停止，但此時5cm地溫仍保持14℃（地區平均值），這是三七莖葉在冬季仍能保持生機的原因，較高的地溫，有利於根部養分的積累，特別對已播種入土種子的種胚後熟的形態發育極為有利，種胚後熟期能夠通過冬季階段時自然完成，這對三七的育苗工作，提高種子的出苗率，提供了極為有利的條件。這樣得天獨厚的自然生態環境，是文山州發展三七生產的有利因素。
各地的年降水量不一，必須根據當地的具體情況，同時在選擇及建造三七園時，應當把水源條件作為重要問題來考慮。在年降水較多的年份或地區，則應做到在大雨或暴雨後防洪排澇，及時排除園內積水，土壤含水量過多，通氣不良，如果園內較長時間處於遭水狀態，直接危害植物生存，可能引起三七遭根而死亡。園內相對濕度過大時，容易引起各種病害的爆發，這在日常管理中不可忽視的。是三七生存的基礎，植株通過土壤獲得生存所必需的水分、養料、空氣和熱量，土壤的結構、肥力和通透性直接影響三七的生長發育。文山州栽培三七已遍及全州8個縣，產區的海拔高度懸殊顯著，從海拔340～1800m都有三七種植區，複雜的地貌形成熱、水、土等條件的空間差異突出，直接影響局部地區的水、熱條件，加上成土母岩類型多樣，土壤質地和土壤肥力的自然差異是比較大的。
種植栽培
三七- 選地、整地：宜選坡度在5～15度的排水良好的緩坡地，富含有機質的腐殖質土或砂壤土。農田地前作以玉米、花生或豆類為宜，切忌茄科作前作。地塊選好，要休閒一至半年，多次翻耕，深15～20厘米，促使土壤風化。有條件的地方，可在翻地前鋪草燒土或每畝施石灰100千克，作土壤消毒。最後一次翻地每畝施充分腐熟的廄肥5000千克，餅肥50千克，整平耕細，作畦，畦向南，畦寬1.2～1.5米，畦間距50～150厘米，畦長依地形而定，畦高30～40厘米，畦周用竹竿或木棍攔擋，以防畦士流坍，畦面呈瓦背形。
- 繁殖方法：用種子繁殖。
- 選種種子處理：每年10～11月，選3～4年生植株所結的飽蔭成熟變紅果實，摘下，放人竹篩，搓去果皮，洗淨，晾乾表面水分。用65%代森鋅400倍液，或50%托布津1000倍液浸種10分鐘消毒處理。三七種子乾燥後易喪失生命力，因此，應隨采隨播或採用層積處理保存。
- 播種：用工具劃印行，以行株距6厘米×5厘米進行點播，然後均勻撒一層混合肥（以腐熟農家肥或與其它肥料混台），畦面蓋一層稻草，以保持畦面濕潤和抑制雜草生長，每畝用種7萬～10萬粒，折合果實10～12千克。
如播種澆水後採取覆蓋銀灰色地膜的方法，可起到明顯的增產和良好的保水節肥等效果。 - 苗期管理和移栽：天氣乾旱時，應經常澆水，雨後及時排去積水，定期除草。苗期追肥一般以磷肥為主，通常追施3次，第一次在3月份苗出齊後進行，後2次分別在5月、7月進行。苗期天棚透光度要根據不同季節的光照度變化加以調節。三七育苗一年後移栽，一般在12月至翌年1月移栽。要求邊起苗、邊選苗、邊移栽。起根時，嚴防損傷根條和芽胞。選苗時要剔除病、傷、弱苗，並分級栽培。三七苗根據根的大小和重量分三級：
- 千條根重2千克以上的為一級；
- 千條根重1.5～2千克的為二級；
- 1.5千克以下的為三級。
田間管理
- 除草和培土：三七為淺根植物，根系多分布於15厘米的地表層，因此不宜中耕，以免傷及根系。幼苗出土後，畦面雜草應及時除去，在除草的同時，如發現根莖及根部露出地面時應進行培土。
- 淋水、排水：在乾旱季節，要經常淋水保持畦面濕潤，淋水時應噴灑，不能潑淋，否則造成植株倒伏。在雨季，特別是大雨過後，要及時除去積水，防止根腐病及其它病害發生。
- 搭棚與調節透光度：三七喜陰，人工栽培需搭棚遮蔭，柵高1.5～1.8米，棚四周搭設邊棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥預製行條作棚柱，柵頂拉鐵絲作橫樑，再用竹子編織成方格，鋪設棚頂蓋。棚透光多少，對三七生長發育有密切影響。透光過少，植株細弱，容易發生病蟲害，而且開花結果少；透光過足葉片變黃，易出現早期凋萎現象一般應掌握“前稀、中密、後稀”的原則，即春季透光度為60%～70%，夏季透光度稍小，為45%～50%，秋季氣溫轉涼，透光度逐漸擴大為50%～60%。
- 追肥：三七追肥要掌握“多次少量”的原則。一般幼苗萌動出土後，撒施2～3次草木灰，每畝用50～100千克，以促進幼苗生長健壯。4～5月施1次混台有機肥（廄肥、草木灰2:1)，每畝用2000千克，留種地塊加施過磷酸鈣15千克，以促進果實飽滿。冬季清園後，每畝再施混合肥2 000～3 000千克。
- 打薹：為防止養分的無謂消耗，集中供應地下根部生長，於7月出現花薹時，摘除全部花薹，可提高三七產量。打薹應選晴天進行.
歷史背景
三七起源於2億5千萬年前第三紀古熱帶的殘餘植物。三七對生長的環境條件有特殊要求，適宜於冬暖夏涼的氣 候，不耐嚴寒與酷熱，喜半陰和潮濕的生態環境。故其分布範圍僅局限於中國西南部海拔1500～1800米，北緯23.5°附近的狹窄地帶，包括雲南省文山州和廣西與文山交界的幾個地方。雲南省文山州為原產地和主產地。據有關文獻記載，三七使用歷史近600年，栽培歷史近500年。
民間傳說
古時，有個叫張小二的小伙子，得了一種叫“出血症”的怪病，不僅口鼻流血，而且大便時也出血。眼看著小二 生命垂危，家裡人都很著急。
三七絲
三七絲一天，小二家門口來了一位姓田的郎中，家人忙上前求醫。田郎中觀病後，開了一種草藥的根，交代小二家人將其研成末後給病人吞服。家人半信半疑地按要求將藥研末並讓小二服下。小二服用後不久，血就被止住了，病即痊癒。全家皆大歡喜，表示要重謝田郎中，郎中卻推辭了，臨走時，他拿出一些種子，讓張家種上。
又過一年，當地知府的獨生女兒也得了出血症，百藥無效。知府遂命人貼出告示：“誰能治好女兒的病，年長者賞賜千金，年輕者招為女婿。”張小二正好看到告示，心想知府千金不是患了和自己去年一樣的病么？如今家中種的那棵樹已經長出來了，根應該可以用來醫治知府千金的病。於是他揭下告示，帶上樹根磨成的粉末來到知府家中。他按照自己的服用方法將藥末給小姐服下。不料一個時辰未到，小姐竟一命嗚呼。
知府大怒，馬上將張小二羈押審訊。張小二無奈，說出了自己的治病經過。知府立即派人捉拿田郎中，並欲定田郎中“謀財殺人”之罪。田郎中不服，申辯說：“此草藥對各種出血之症均有效，但必須是生長3～7年的樹根才行。張小二所用的藥才長了一年，時間太短，根本達不到藥用功效，當然救不活小姐的性命。”知府不信，認為田郎中是在逃避罪責。情急之下，只見田郎中要來一把利刀，在自己的大腿上深深劃了一刀，頓時血流如注，眾人皆慌。田郎中不慌不忙地取出自己帶的藥末，內服外用，很快便血止痂結。知府終於信服，遂放了田郎中，也未再追究張小二的罪責。
後來，人們便開始用這種藥治各種出血症，並把藥命名為“田三七”：田是郎中的姓，三七是讓人記住這種藥必須生長3～7年才能用。
化學成份
三七中含有多種達瑪烷型四環三萜皂甙的活性成分。
從根中分得人參皂甙（ginsenoside-Rb1、Rb、-Re、-Rg1、-Rg2、-Rh1，20-O-葡萄糖人參皂甙Rf（20-O-glucoginsenosideRf)，三七皂甙（notoginsenoside)-R1、-R2、-R3、-R4、-R6、-R7，絞股蘭甙（gypenoside)XV。
從塊狀根莖中分得：人參皂甙-Rb1、-Rb2、-Rd、-Re、-Rg1和三七皂甙R1；從絨根中分得：人參皂甙-Rb1、Rg1、Rh1和達瑪-20-3β，12β，25-三醇-6-O-β-D-吡喃葡萄糖甙[dannar-20-ene-3β，12β，25-TCMLIBio 1-6-O-β-D-glucopyranoside]等。
從蘆頭中分得：人參皂甙Rb1、Rd、Re、Rg1、Rh1，三七皂甙R1、R4。又從根的水深性部分中分得止血有效成分田七氨酸（dencichine)，又稱三七素，為一種特殊胺基酸，其結構為β-N-草醯基-D-α-β-二氨基丙酸（β-N-oxalo-D-αβ-diaminopropionic acid)，谷氨酸（glutamic acid)，精氨酸（arginine)，賴氨酸（lysine)，亮氨酸（leucine）等16種胺基酸，其中7種為人體必需的，總胺基酸的平均含量為7.73%。
從絨根中分得共同酮類成分：槲皮素（quercetin)以及槲皮素和木糖（xylose)，葡萄糖（glucose)，葡萄糖醛酸（glucuronic acid)所成的甙。還有β-谷甾醇（β-sitosterol)，胡蘿蔔甙（daucosterol)，蔗糖（sucrose)。
從根中還得到具有活性的三七多糖A（sanchian-A)，系一種阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan)。又含鐵、銅、錳、鋅、鎳、釩、鉬、氟等無機元素。
炮製方法
揀盡雜質，搗碎，研末或潤透切片曬乾。三七粉 取三七，洗淨，乾燥，碾細粉。
常用配方
- 治吐血，衄血：山漆一錢，自嚼，米湯送下。（《瀕湖集簡方》）
- 治吐血：雞蛋一枚，打開，和三七末一錢，藕汁一小杯，陳酒半小杯，隔湯燉熟食之。（《同壽錄》)
- 治咳血，兼治吐衄，理瘀血及二便下血：花蕊石三錢（煅存性），三七二錢，血餘一錢（煅存性）。共研細末。分兩次，開水送服。（《醫學衷中參西錄》化血丹）
- 治亦痢血痢：三七三錢，研末，米泔水調服。（《瀕湖集簡方》）
- 治大腸下血：三七研末，同淡白酒調一、二錢服。加五分入四物湯亦可。（《瀕湖集簡方》）
- 治產後血多：三七研末，米湯服一錢。（《瀕湖集簡方》）
- 治赤眼，十分重者：三七根磨汁塗四圍。（《瀕湖集簡方》）
- 治刀傷，收口：好龍骨、象皮、血竭、人參三七、乳香、沒藥、降香末各等分。為末，溫酒下。或摻上。（《綱目拾遺》七寶散）
- 止血：人參三七、白蠟、乳香、降香、血竭、五倍、牡蠣各等分。不經火，為末。敷之。（《回生集》軍門止血方)
- 治無名癰腫，疼痛不止：山漆磨米醋調塗。已破者，研末乾塗。（《綱目》）
- 吐血、務血不止：用三七一錢，口嚼爛，米湯送下。
- 赤痢血痢：用三七三錢，研細，淘米水調服。
- 大腸下血：用三七研細，淡白酒調一至二錢服。三服可愈。
- 婦女血崩：治法同上。
- 重度赤眼：用三七根磨汁，塗眼睛周圍，很見效。
- 無名癰腫，疼痛不止：用三七根磨米醋調塗；如癰已破，則用三七研細乾塗。
- 虎咬蟲傷：用三七研細，每服三錢，米湯送下。另取三七嚼塗傷處。
栽培要點
整地施基肥：
選地勢較高、背風向陽、土層深厚、富含腐殖質、排水良好的沙壤土，前茬以玉米、花生或豆類為宜，切忌茄科為前作。多次翻耕20厘米左右，使土壤風化。最後一次耕翻，每畝施腐熟廄肥5000公斤，餅肥50公斤，三元複合肥50公斤，整平耙細，作畦寬1.2～1.5米，高30～40厘米，畦間距50～150厘米，畦面呈瓦背形。
選種播種，育苗移栽：
1.選種及種子處理
每年10～11月，選3～4年生所結飽滿、無病蟲害、成熟變紅果實，摘下放入竹篩，搓去果皮，洗淨，晾乾表面水分，用50%托布津1000倍液浸種10分鐘消毒處理。三七種子乾燥後易喪失生命力，因此應隨采隨播，或採用層積處理保存。
2.播種
行株距6厘米×5厘米，開淺溝點播，覆土，畦面上蓋一層稻草等物，以保持畦面濕潤和抑制雜草生長。每畝用種7～10萬粒，折合果實10～12公斤。播種澆水後，如覆蓋銀灰色地膜，可起到保水節肥，增產的效果。
3.苗期管理
天氣乾旱時，應經常澆水，雨後及時疏溝排積水，定期除草。苗期追肥一般以磷鉀肥為主，通常追施3次，分別在3月、5月、7月進行。苗期天棚透光度要根據不同季節的光照強度變化加以調節。
4.移栽
育苗一年後移栽，一般在12月至翌年1月完成。要求邊起苗，邊選苗，邊移栽。起苗時，嚴防損傷根條和芽苞。選苗時要剔除病、傷、弱苗，並分級栽培。三七苗根據大小和重量分3級，1000條根重2公斤以上的為1級；1.5～2公斤為2級；1.5公斤以下的為3級。移栽行株距15厘米×15厘米。
田間管理：
1.除草和培土
三七為淺根作物，根系多分布於15厘米的地表層，因此不宜中耕，以免傷及根系。幼苗出土後，畦面雜草應及時除去，在除草的同時，如發現根莖及根部露出地面時應進行培土。
2.淋水排水
在乾旱季節，要經常淋水，保持畦面濕潤，淋水時應噴灑，不能潑淋，否則造成植株倒伏。在雨季，特別是大雨過後，要及時疏溝，排除積水，防止漚根。
3.搭棚與調節透光度
三七喜陰，人工栽培需搭棚遮蔭，棚高1.5～1.8米，棚四周搭設邊棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥預製件作棚柱，棚頂拉鐵絲作橫樑，再用竹子等編織成方格，鋪設棚頂蓋，棚透光多少，對三七生長發育有密切影響。透光過少，植株細弱，容易發生病蟲害，而且開花結果少；透光過多，葉片變黃，易出現早期凋萎現象。應掌握“前稀、中密、後稀”的原則，即春季透光度為60～70%，夏季為45～50%，秋季氣溫轉涼，透光度逐漸擴大為50～60%。
4.追肥
掌握“多次少量”的原則，幼苗萌動出土後，撒施2～3次草木灰，每次每畝用50～100公斤，以促幼苗生長健壯。5～6月份，每畝施優質有機肥2000公斤，三元複合肥25～30公斤。冬季清園後，每畝施土雜肥2500～3000公斤。
5.摘薹
為使養分集中供應地下根部生長，於7月出現花薹時，選晴天無露水時將花薹全部摘掉。
蟲害防治
1.黑斑病
多發於6～7月高溫多濕季節，使植株扭斷死亡。防治方法是調節陰棚透光度在20%以下，用1.5%多抗黴素150倍液或70%百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧。
2.疫病
是三七苗期毀滅性病害。多發生於6～7月，危害葉及葉柄。防治方法是加強田間管理，降低溫濕度；及時清除殘體，集中燒毀，用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴治。
3.立枯病
多發於4～5月高濕低溫季節，危害幼苗基部。防治方法是用70%敵克松可濕性粉劑500～800倍液灌根，噴霧。
4.根腐病
是三七主要根病。多發生於4月下旬至7月上旬。防治方法是用58%瑞毒霉可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑300～500倍液灌根。
臨床套用
- 治療心絞痛：每次口服o.45克，日服3次，重症加倍。16例以心絞痛為主訴的冠心病患者，經治療除1例心絞痛 合併急性心肌梗塞者用藥數天無效而停藥外，其餘15例止痛療效均滿意。有4例原需長期服用複方硝酸甘油片者，服三七後即可停服；5例合併高血壓病者，服藥後血壓緩慢下降；3例服藥後心率轉緩；4例心電圖輕度好轉。實驗結果證明，三七有明顯增加冠狀動脈血流量的作用，使心肌耗氧量減少；又有降低動脈壓及略減心率的作用，使心臟工作量減低。上述作用，均有助於減輕心臟負擔，緩和心肌需氧與供氧不足之間的矛盾，因而是治療冠心病、心絞痛的有利因素。又據少數病例觀察，每日用三七粉1.8克，分3次食前服，連續1月，對降低血脂及膽甾醇有一定效果。服藥期間未見明顯副作用，有些病例服藥後覺精力旺盛，臨床症狀亦有所減輕。經血常規檢查，血象無明顯變化，對血小板似有提高之作用。
- 治療急性壞死性節段性小腸炎：用三七研細末，每次3分，日服3次，開水送服。共治8例，治癒7例。一般服藥後2日腹痛減輕，4～5日後腸蠕動恢復，7日左右腸梗阻解除，10日基本全愈。繼續服藥15天以鞏固療效。
- Ⅰ°出血患者（前房出血在3毫米以下）在1～2天內血液吸收；
- Ⅱ°出血患者（前房出血在3毫米以上，不超過瞳孔中間線）在3～4天內吸收；
- Ⅲ°出血患者（前房出血超過中間線一直到前房全積血）多在第6天左右被吸收。最嚴重的全前房出血患者，都在3～6天內吸收。套用上述溶液，不論點眼或結膜下注射，均無不良反應。
性狀鑑別
根呈類圓錐形、紡錘形或不規則塊狀，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰黃至棕黑色，具蠟樣光澤，頂部有根莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有斷續的縱皺及支根斷痕。體重，質堅實，擊啐後皮部與木部常分離；橫斷面灰綠、黃綠或灰白色，皮部有細小棕色脂道斑點，中心微顯放射狀紋理。氣微，味苦，微涼而後回甜。
以體重，質堅，表面光滑、斷面色灰綠或綠者為佳。取濾液數滴點於濾紙上，乾後置紫外光燈（365nm）下一下觀察，顯淡藍色螢光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，乾後，置紫外光燈下觀察，有強烈的黃綠色螢光。
薄層色譜
取粉末0.5g，加水5滴攪勻，再加水飽和的正丁醇5mL密塞，振搖10min，放置2h，離心，取上清液，加正丁醇飽和的水3倍量搖勻，放置使分層（必要時離心）。取正丁醇層，蒸發皿中蒸乾，殘潭加甲醇1mL使溶解，作供試品溶液。另取人參皂甙Rb1、Rg1，及三七皂甙R1加甲醇製成對照品溶液。吸取上述兩種溶液各1μL，分別點於同一矽膠G薄層板上，以氯仿-醋酸已酯-甲醇-水（15：40：22：10）10℃以下放置的上層溶液為展開劑，展開。噴以硫酸溶液（1：10），於105℃烘約10min。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點，紫外燈下，顯相同的螢光斑點。
文化底蘊
- 《綱目》：三七，近時始出，南人軍中用為金瘡要藥，雲有奇功。又雲凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。產後服亦良。大抵此藥氣味溫甘微苦，乃陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病，與麒麟竭、紫礦相同。…止血，散血，定痛。金刃箭傷，跌扑杖瘡，血出不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經水不止，產後惡血不下，血運，血痛，赤目，癰腫，虎咬，蛇傷諸病。
- 《本草新編》：三七根，止血之神藥也。無論上、中、下之血，凡有外越者，一味獨用亦效，加入於補血補氣藥中則更神。蓋此藥得補而無沸騰之患，補藥得此而有安靜之休也。
- 《本草求真》：三七，世人僅知功能上血住痛，殊不知痛因血瘀則疼作，血因敷散則血止。三七氣味苦溫，能於血分化其血瘀。
- 《醫學衷中參西錄》：三七，諸家多言性溫，然單服其末數錢，未有覺溫者。善化瘀血，又善止血妄行，為吐衄要藥，病癒後不至瘀血留於經絡，證變虛勞（凡用藥強止其血者，恆至血瘀經絡成血痹虛勞）。兼治二便下血，女子血崩，痢疾下血鮮紅久不愈（宜與鴉膽子並用），腸中腐爛，寢成潰瘍，所下之痢色紫腥臭，雜以脂膜，此乃腸爛欲穿（三七能化腐生新，是以治之）。為其善化瘀血，故又善治女子症瘕，月事不通，化瘀血而不傷新血，允為理血妙品。外用善治金瘡，以其末敷傷口，立能血止疼愈。若跌打損傷，內連臟腑經絡作疼痛者，外敷內服，奏效尤捷。瘡瘍初起腫痛者，敷之可消（當與大黃末等分，醋調敷）。凡瘡之毒在於骨者，皆可用三七托之外出也。
- 《本草從新》：“能損新血，無瘀者勿用。”
- 《得配本草》：“血虛吐衄，血熱妄行者禁用。”
三七具有止血、抗血栓、促進造血、擴血管、降血壓、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動脈粥樣硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、鎮痛等作用，主要有效成分是PNS、PDS、PTS以及三七氨酸。文山三七直銷網--是原產地三七田七門戶貿易資訊通向世界的視窗.
副作用
大量研究證實，三七具有肝毒性，服用三七可能導致危及生命的肝損傷。對於服用三七“沒有副作用、百無禁忌”的說法是有爭議的。
嚴格的來說，服用三七是沒有副作用的，所謂三七的副作用就是指服用三七過程中的一些禁忌，比如說月經期間應該停服今天，因為三七有活血的作用，可能會引起出血過多，三七性溫，偏涼，所以身體虛寒者應該觀察服用。
總的來說，服用三七基本上百無禁忌，初服三七常會出現口渴、四肢無力，這是由於三七的活血功效起作用的表現，一般都很快消失。
避免三七的副作用首先就是服用的量，特別是初服用者，要儘可能的少服，三七的服用方法最好是‘少量多次’，就是說每次服用的量儘量少一點，分多次服用，有研究表明，三七服用的量少的效果比服用大量的效果還要好，不要誤認為服用越多越好。用作一般保健，正常體質每天3～5克，分2～3次服用較為合適。
現代研究
- 化學成分：該品主要含皂苷、黃酮苷、胺基酸等。止血活性成分為三七氨酸。
三七藥理藥效
三七的藥效，為歷代醫家所肯定及推崇，現代三七的藥用價值更得益於不斷更新的醫藥科學研究，在藥用領域和範圍不斷拓展。
- 《本草綱目》（1578年）：味微甘而苦，頗似人參之味。凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時，先服一、二錢，則血不衝心，杖後尤宜服之，產後服亦良。大抵此藥氣溫、味甘微苦，乃陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病。
- 《本草新編》：三七根，止血之神藥也。無論上、中、下之血，凡有外越者，一味獨用亦效，加入於補血補氣藥中則更神。蓋此藥得補而無沸騰之患，補藥得此而有安靜之休也。
- 《本草匯言》（1642年）：味甘微苦，性平，無毒。
- 《本草綱目拾遺》（1765年）：人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者
- 《中國醫藥大辭典》 (1912年）：三七功用補血、去瘀損、止血衄、能通能補，功效最良，是方藥中之最珍者。三七生吃，去瘀生新，消腫定痛，並有止血不留瘀血，行血不傷新的優點；熟服可補益健體。
- 《中華人民共和國藥典》（1995版）甘，微苦，溫。歸肝、胃經。;散瘀止血，消腫定痛。用於咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌扑腫痛。
- 《中藥大辭典》（ 1997 年版）“三七功用補血，去瘀損，止血衄，能通能補，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，消腫定痛，並有止血不留瘀血，行血不傷新的優點；熟服可補益健體。”
藥膳特點
三七藥膳是藥物與食物的有機結合。既有藥物的治療作用，又有食品的補養、充飢作用。其主要特點：以中醫基礎理論為核心，強調藥食同源，在辨證論治的指導下，充發套用藥物與食物的性味與功能的統一，最大限度地促進芭物與食物的吸收、利用，以達到保健強身、防病治病的目的。
- 三七藥膳以中醫藥的理論為基礎，注重辨證論治煞費苦心食結合是中醫的傳統療法，為綜合治療中的一種重要方法 三七藥膳是以中醫的陰陽五行學說、臟腑經絡學說為基礎，結合本草學理論，採用辨證論治的方法進行調整補養的治療方法。中醫認為，人體是一個人機的整體，人現自然界也是一個有機的整體，人體內的陰陽應平衡，氣血應調和，以保證人體的健康。人類生活於自然界，稟受天地陰陽之氣而生，應與自然界的氣候、環境的變化相適應。但由於氣候的異常變化，過度的勞累，精神壓力太大，飲食不節制等到諸多因素，很容易使氣、血、陰、陽平衡失調又不能自行恢復則產生疾病。同樣，生於大自然的各種動、植物也稟受天地陰陽之氣而生，具有四氣、五味，與藥品的藥性一樣，食物也具有食性。用食物、藥物的偏性來調節人體的氣、血、陰、陽的失衡，即是三七藥膳食療之根本所在。三七藥膳應在辨證論治的指導下選用對症的中藥、食物才能取得預期的效果，只有在正確的辨證基礎上，明了不同食用者的病變所在，有針對性地選用不同的藥膳，才能達到目的。在運用辨證論治原則的時候還應注意四時氣候、地理環境對人的生理、病理的影響，在不同的季節選用不同的三七藥膳。春宜升補，春季陽氣初生，大地復甦，萬物生髮向上，骨肝臟，應根據春季的特性，因勢利導，套用升補之法。充分調動人體的陽氣，使氣血調和。夏宜清補，夏季炎熱，火邪熾盛萬物繁茂，內應心臟，應根據夏令之時，人體臟腑氣血旺盛，採用清淡、清熱之品調節人體陰陽氣血。長夏宜淡補，長夏時值夏、秋之際，天熱下降，地濕上蒸，濕熱相纏，內應脾臟，應根據長夏之時採用淡滲之品，利濕健脾以達到氣血生化有源。秋宜不補，秋季陽氣收劍，陰氣滋長，氣候乾燥，內應肺臟，此時五臟剛從夏季旺盛的代謝中舒緩過來，應進行陰陽平衡的滋補，以調節夏季臟腑功能的失調。冬宜溫補，今季天氣寒冷，陽氣深藏內應腎臟，此時應根據冬季封藏的特點，以溫熱大補之品來滋補人體氣血陰陽之不足，使臟腑的氣血旺盛，適應自然界的變化。一年四季，不論何時，都必須重視保養脾胃之氣。俾胃為後天之本，氣血生化之源，只有脾胃的消化吸收功能好，藥膳才能充分吸收、轉化。
- 三七藥膳以傳統的烹調藝術為手段 藥膳的主要原料是藥物和食物。它必須寓藥於食，寓性於味，融藥物功效與食物美味於一體。因此，它也就必須經精湛的烹調藝術為手段，藉助燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒、鹵、燒等中國傳統的烹調方法。同時，按患者身體的需要進行中藥的調補、選料。對所選項用的中藥應根據藥物的不同，採用不同的炮製、加工方法及分離提取方法，以保證製成的藥膳既具有一般美食的色、香、味、形，又可要享受美味的同時達到治病、保健和強身的目的。
- 三七藥膳以治病、保健和強身為目的 食用一般膳食的主要目的是為了消除飢餓，維持生存，增強體質，促進健康和獲得一種物質享受。服用一般藥物的目的則是為了治療疾病。而食用三七藥膳，除上述兩個目的兼而有之外，其最主要的目的還是為了使有病者得到治療，體弱者得以增進健康，健康者得以更加強壯.
吃法
三七的吃法有兩種：
方法：三七主根用冷水浸泡半小時左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克）、鹽少許用文火燉1～2小時即可食用。
產品：主根。
三七燉螃蟹，極有助於清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
方法：三七粉（10克左右）與適量螃蟹（清刷乾淨）用文火燉，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食，極有助於清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
產品：粉。
三七鬚根燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等症。
方法：將三七鬚根（20克）放入冷水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨（500克）、鹽少許用文火燉1～2小時即可食用。
方法：100克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、1千克白酒（50度左右）。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。
三七粉（可將三七主根研成粉狀或直接購買有質量保證的三七粉）。
抗衰老藥物
調節中樞神經系統：三七總皂苷對中樞神經具有興奮和抑制的雙向調節作用。三七根中含人參三醇皂苷較多，如Rg 類，以興奮中樞為主，能提高腦力和體力活動,臨床表現出抗疲勞作用； 三七葉和花含有人參二醇類較多，如Rb1 以抑制中樞為主，表現為鎮靜安定催眠和鎮痛作用動物實驗表明，三七葉總皂苷腹腔注射，可以顯著減輕小鼠因中樞興奮劑安鈉咖所引起的自發活動，減少戊四唑所誘發的小鼠驚厥的次數，並延長其驚厥的潛伏期，還能增強因大劑量戊巴比妥鈉硫噴妥鈉氯丙嗪的催眠作用，實驗還表明，三七葉總皂苷還可抑制小鼠因注射醋酸所引起的扭體反應次數，其鎮靜作用相當於嗎啡10 mg/ kg 的作用，但不及嗎啡持久它還能提高熱板法所致的痛反應閾，小鼠腹腔注射參三七，可對抗和改善樟柳鹼造成的記憶獲得不良，使小鼠在跳台法中錯誤次數明顯減少，錯誤反應百分率降低,避暗法的錯誤次數減少。參三七還可部分抑制拮抗蛋白合成抑制劑Cyclobexdimid 造成的記憶鞏固不良作用，但作用較人參弱。以上表明參三七既可對抗M 膽鹼阻滯劑樟柳鹼對記憶獲得破壞作用；又可拮抗蛋白質合成抑制劑對記憶鞏固的阻抑作用。
三七總皂苷膠囊
三七總皂苷膠囊