基本介紹
補遺及意義,內容提要,內容節選,粳粉,甘薯粉,
補遺及意義
本書是繼李時珍《本草綱目》後，對藥學的再一次總結。
《本草綱目拾遺》成書於乾隆三十年（1765年），又經過卅多年的增訂工作，使之更完備。初刊於同治三年（1864年）。《本草綱目拾遺》實際是李時珍《本草綱目》的續篇。本書體例與《綱目》類似，全書十卷，按水、火、土、金、石、草、木、藤、花、果、谷、蔬、器用、禽、獸、鱗、介、蟲分類，除未列人部外，另加藤、花兩類，並把“金石”部分為兩部。書中引經據典（涉及的文獻多達六百餘種），對《本草綱目》的藥物加以補充和訂正，增錄了藥物七百一十六種，吸收了不少民間藥物(約有五百一十一種)和外來藥物（部分取自傳教士石振鐸譯著的《本草補》），內容十分豐富，為中醫藥學增添了大量的用藥新素材。還在書首列“正誤”一篇，糾正《本草綱目》中的誤記和疏漏達數十條。
內容提要
十卷，依據《本草綱目》的體例分為水、火、土、金、石、草、木、藤、花、果、谷、蔬、器用、禽、鱗介、蟲等部，刪去了人部、而增加了藤部、花部。共收載藥品九百二十一種，其中綱目未記載過的有七百一十六種。可以說本書所載藥物絕大部分是綱目未收錄的民間藥，或已見於當時其它醫書上套用的品種，同時也包括一些進口藥，如金雞勒（即金雞納皮），東洋參、西洋參、鴉片煙、日精油、香草、臭草、菸草等。此書不僅豐富了綱目之遺，而且對綱目中已載品種，對其中治療未備或根實未詳者，也詳加補充。在卷首列正誤三十四條，對《本草綱目》中的欠妥和錯誤之處加以訂正。如《本草綱目》中說，粉錫（鉛粉）辛寒無毒，趙學敏則指出有婦人"服鉛粉致死，手足皆黯。"說明鉛粉有毒，糾正了這一錯誤。而且趙學敏對於《本草綱目》中分類不恰當的都加以訂正。趙學敏編寫《本草綱目拾遺》所引據的醫藥書達二百八十二家，引據的經史百家書目也達三百四十三家，包括當時罕見的鈔本和珍秘本。如汪連仕的《採藥書》，李草秘《海藥秘錄》、《百草鏡》，王安卿《採藥志》等。
內容節選
粳粉
甘儲一作甘薯，又名朱薯，以其皮有紅者也。一名金薯，今俗通呼為番薯、或作番茹，有紅皮、白皮二色，紅皮者，心黃而味甜；白皮者，心白而味淡。南方各省俱植之，沿海及島中居民以此代谷。其入藥之功用亦廣，而諸家本草皆未載，李瀕湖特補列綱目中。惜其所言者，惟補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰而已，他皆未之及焉。乾隆五十一年冬，今上特允閣學侍郎張若 之請，敕直省廣勸栽植甘薯，以為救荒之備。陸中丞耀有甘薯錄之輯，所載衛生一門，實足補李氏所未及，因擇錄之，以補其遺。陸公原序雲∶甘薯，即薯蕷之屬，見於陳祈暢異物志、嵇含南方草木狀。中土之有此物，其來舊矣。第不甚貴重，栽植者少。明季有閩人陳經綸，復自呂宋移其種歸，巡撫金公學曾勸民樹藝，閩人德之，號為金薯；然自是長樂謝肇浙、黃州李時珍、新城王象晉，各有論述，皆不及經綸事。而其裔孫世元父子，復為金薯傳習錄盛侈其先世傳自呂宋之功，一似中國素非所產者，此考證之疏也。夫以一物之微，足以備荒療疾，而又不費功力，其為功於民食，實不淺鮮。前任布政使李公渭，嘗舉以教山東之民。其性又喜沙土高地，于山海之區，尤屬相宜。五雜俎∶百穀之外，有可以當谷者，芋也、薯蕷也。而閩中有番薯，似山藥，而肥白過之，種沙地易生而極蕃衍，饑饉之民，多賴全活，此物北方亦可種也。群芳譜∶朱薯，一名番薯，大者名玉枕薯，形圓而長，本末皆銳，皮紫肉白，質理膩潤，與芋及薯蕷自有各種氣香，生時似桂花，熟者似薔薇露。撲地纏生，一莖蔓延數十百莖，節節生根，一畝種數十石，勝種穀二十倍。閩廣人以當米谷，有謂性冷者，非。二、三月及七、八月俱可種，但卵有大小耳。卵八、九月始生，冬至乃止，生便可食。若未大者，勿頓掘，令居土中，日漸大，到冬至須盡掘出，不則敗爛。金氏學曾曰∶薯傳外番，因名番薯。形如王瓜藕臂，如拳如指，如卵如棗，大小不一，實同種別，皮有紫有白，有深淺紅，有濃淡黃，肉亦如之。蒸熟勻膩如脂，甘平益胃，性同薯蕷，海隅人以供饔飧。蔓延極速，節節有根入地即結，每畝可得數千斤，勝種五穀幾倍。徐氏元扈曰∶昔人謂蔓菁有六利、柿有七絕，予謂甘薯有十二勝，收入多，一也；白色味甘，諸土種中特為絕，二也；益人與薯蕷同功，三也；遍地傳生，剪莖作種，今歲一莖，次年便可種數十畝，四也；枝葉附地，隨節生根，風雨不能侵損，五也；可當米，凶歲不能災，六也；可充籩實，七也；可釀酒，八也；乾久收藏，屑之旋作餅餌，勝用餳蜜，九也；生熟皆可食，十也；用地少，易於灌溉，十一也；春夏下種，初冬收入，枝葉極盛，草穢不容，但須壅培，不用鋤耘，不妨農，十二也。陸公薯錄有溉、種、藏、制諸法，雖無關於藥病，而有濟於備荒，故並錄之。種薯宜高地、沙地，起脊尺余，種在脊上，遇旱可汲井澆灌；即遇澇年，若水退在七月中，氣候既不及藝五穀，即可剪藤種薯。至於蝗蝻為害，草禾盪盡，惟薯根在地，薦食不及，縱令莖葉皆盡，尚能發生。若蝗信到時，急令人發土遍壅，蝗去之後，滋生更易，是天災物害皆不能為之損。人家凡有隙地，但只數尺，仰見天日，便可種得石許，此救荒第一義也。歲前深耕，以大糞壅之，春分後下種。若地非沙土，先用柴灰或牛馬糞和土中，使土脈散緩與沙土同，可行根，重耕起要極深。將薯根每段截三、四寸長，覆土深半寸許，每株相去縱七、八尺，橫二、三尺；俟蔓生既盛，苗長一丈，留二尺作老根，余剪三葉為一段，插入土中，每栽苗相去一尺，大約二分入土，一分在外，即又生薯，隨長隨剪隨種隨生，蔓延與原種者不異。凡栽薯須順栽，若倒栽則不生。節在土上則生枝，在土下則生卵。約各節生根，即從其連綴處斷之，令各成根苗，每節可得卵三、五枚。凡藤蔓已遍地不能容者，即為游藤，宜剪去之，及掘根時捲去藤蔓，俱可飼牛羊豕，或曬乾冬月喂，皆能令肥脂。
二、三月種者，每株用地方二步有半，而卵遍焉，每官畝約用薯三十六株；四、五月種者，地方二步，而卵遍焉，畝約六十株；六月種者，地方一步有半，而卵遍焉，約一百六株有奇；七月種者，地方三尺以內，得卵細細小矣，畝約九百六十株，種種疏密，略以此準之；九月畦種，生卵如箸如棗，擬作種，此松江法也。金氏曰∶薯苗入地即活，東西南北，無地不宜，得沙土高地，結尤多；天時旱澇，俱能有秋。養苗地宜松，耕過須起町，高四、五寸。
春分後，取薯種科置町內，發土薄蓋，縱橫相去尺許。半月即發芽，日漸蔓延，長一丈或五、六尺，割七、八寸為一莖，勿割盡，留半寸許，當割處復發，生生不息。若養蔓作苗，須用稍長尺許，密密栽豎，如養蔥蒜法。栽莖使牛耕町，寬二尺許，高五、六寸，將莖斜插町心，約以七分在町內，三分在町外，町內者結實，町外者滋蔓，每莖相去一尺余，十餘日，町兩旁使牛耕開令曬；又七、八日，以糞壅之，乃使牛培土，每町可得薯三、四斤。若雨多，須將蔓掇町上，毋令浮根匝地，然實結地內。蟲不能災，葉如食盡，亦能復發。早栽宜稀，晚栽宜密。三、四月栽者，實粗大；七、八月栽者，實細小。秋末實始加大，冬至前當掘盡，不掘盡，亦不能大。熟時須先割蔓置町下，俟乾捲起，冬月銼餵牲畜。若北地早寒，則遲一個月栽，早一個月掘，宜遲宜早，亦看天氣寒暖耳。甘薯疏雲∶江南田污下者不宜薯，若高仰之地，平時種藍、種豆者，易以種薯，有數倍之獲。大江以北，土更高，地更廣，即其利百倍不啻矣。倘慮天旱，則此種畝收十石，數口之家，止種一畝，縱旱甚而汲井灌溉，一至成熟，終歲足食，又何不可。取種之法，群芳譜雲∶九月、十月間掘薯卵近根先生者，勿令損傷，用軟草包裹，掛通風處陰乾；一法，於八月中揀近根老藤，剪七、八寸長，每七、八根作一小束，耕地作畦，將藤束栽如栽韭法，過月余，每條下生小卵如蒜頭狀，冬月畏寒，稍用草蓋覆，至來春分種；一法，霜降前取近根卵稍堅實者，陰乾，以軟草作襯，另以軟草裹之，置無風和暖、不近霜雪、不受冰凍處；一法，霜降前收取根藤，曬令乾，於灶下掘窖，約深一尺五、六寸，先用稻糠三、四寸，次置種其上，更加稻糠三、四寸，以土蓋之；一法，七、八月取老藤，種入木筒或磁瓦器中，至霜降前，置草 中，以稻糠襯置向陽近火處，至春分後，依前法種。金氏曰∶存薯之法不一，在人變通，或存木斛、草囤、瓷瓮、竹籠中俱可，但性畏寒又畏熱，置避風和暖處，用草浮蓋，俾通氣；若封固，則發熱壞爛。
敏∶前在東甌玉環，見其島民少穀食，多以茹為糧。彼土有地，率多種茹，土人云，其利十倍於谷，以茹糧多者為富。其收茹之法，多曝乾切條，以竹蓆圍如囤儲之，久亦不蛀，用則以水煮代飯。雲食之多力鮮病，蓋其味甘，能補脾土故也。金氏曰∶薯初結即可食，味淡多汁，及時則甜，煨食、煮食、爆食、蒸食、亦可生食，切片曬乾，碾作 粥，磨作粉餌，滾水灼，可作丸；拌麵，可作酒。舂細，水濾去渣，澄曬成粉，其葉可作蔬。范鹹台灣府志∶長而色白者是舊種，圓而黃赤者出自文來國，金姓者攜回，故名金薯。 諸羅縣誌∶他物不種，必用子、用仁，或原物根芽，獨薯不然，取一條片片切之，只留皮一面，種之髮根生苗，亦一異也。
氣味甘平無毒，主治補中活血，暖胃肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津，中滿者不宜多食，能壅氣。煮時加生薑一片，調中，與姜棗同功。紅花煮食，可理脾血，使不外泄。（敏按∶甘儲俗傳能發諸病，患痔漏者，愈後食之復發，亦以性能下行而滯氣故也。）
痢疾下血 傳習錄雲∶痢疾之起，多因脾胃先虛，而後積滯成痢。其有脾氣虛甚，欲健中焦 者，必宜甘溫之藥；其有命門不暖，欲實下焦者，必宜純熱之藥；至若濕熱所致，煩熱口燥，腹痛純紅、小水黃赤以及下血者，用此薯蒸熟，以芍藥湯頻頻嚼服，或薯粉調冬蜜服，亦愈。
酒積熱瀉 傳習錄雲∶泄瀉之症不一，或水土相亂，並歸大腸而瀉；或土不制水，清濁不分 而瀉；或小腸受傷，氣化無權而瀉；或真陰虧損，元陽枯涸而瀉者，此皆各從其類治之。若酒濕入脾，因而飧泄者，用此薯煨熱食。
遺精淋濁 遺精之與淋濁，症有不同，故治亦不同。然大要責在心、脾、腎，故凡遇此症，無論有夢無夢，有火無火，或氣淋、血淋、膏淋、勞淋，總宜調養心脾，每早晚用此粉調服，大有奇功。
血虛經亂 婦人血虛，或遲或早，經多不定，故陽虛補其陽，陰虛補其陰，氣滯順其氣。
其有不宜辛燥寒涼而宜於清和者，用此薯饔飧頻服，調養其脾，使脾健生化，經期自定。
小兒疳積 疳者，乾也。在小兒為五疳，在大人為五勞。其病由於哺食乾燥之品，嗜啖肥濃之物，妄服峻利之藥以致津液乾涸，延而成疳。此薯最能潤燥生津，安神養胃，使常服之，甘薯粳 群芳譜雲∶造粳，將糯米水浸五七日，以米酸為度，淘淨曬乾，搗成細粉；看晴天 ，將糯米粉入生水，和作糰子如杯口大；即將薯根拭去皮，洗淨沙石土，徐徐磨作漿，要極細，勿攙水；將糯團煮熟，撈入瓶中，用木杖盡力攪作糜，候熱得所，大約以可入手為度，將薯漿傾入，每糯粉三斗，入薯漿一斤，攪極勻；先將乾小粉篩平板上，次將糜置粉上，又著乾粉捍薄，曬半乾，切如骰子樣，曬極乾，收藏。用時慢火燒鍋令熱，下二合許，慢火炒，少刻漸軟，漸發成圓球子，次下白糖、芝麻，或更加香料炒勻，候冷極浮脆。每粳二升，可炒一斗，芋漿、山藥漿俱可作。按此物食之，濃腸胃，健腳力，縮痰涎，解毒活血，甚妙。
