醬三文魚

醬三文魚是以三文魚為主要食材的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：醬三文魚
• 分類：家常菜
• 主要食材：三文魚
• 工藝：炒

所需食材

主料：三文魚

輔料：蘆筍、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋

調料：鹽、醬豆腐、澱粉、蔥、姜、蒜、白糖、雞精、醬油、食用油

製作方法

1、 將三文魚切成條，加入蛋清、鹽、澱粉拌勻，胡蘿蔔、黃瓜切成條；

2、 蔥、姜、蒜切成末，加入醬豆腐、澱粉、醬油、雞精、水拌勻調成汁；

3、 坐鍋點火倒油，待油7-8成熱時，放入三文魚條，加入胡蘿蔔、黃瓜條、調好的汁、鹽、白糖翻炒即可。

食用須知

1.預防老年痴呆

可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。

2.預防慢性病

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

3.健脾胃

三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

4.緩解水腫

可治消瘦、水腫、消化不良等症。