三文魚樹莓醬:用料,做法,小貼士,

三文魚樹莓醬是三文魚和樹莓醬做成的食物。

基本介紹

用料,做法,小貼士,

新鮮帶皮淋頌立三文魚 1塊茴香 1把

樹莓 10枚檸檬 1個

球莖茴香 1個小胡蘿蔔 2根

核桃仁 6個橄欖油，鹽，胡椒，黃油，糖適量

1. 先槳辨應將茴香切碎

2. 用刀在魚肉麵切1公分深的刀口

三文魚樹莓醬

3. 將茴香末蓋在魚墊霸轎拳肉上，並且把它們塞入刀口中

4. 上面撒鹽，胡椒，和檸檬皮屑

5. 淋上橄欖油拍實，同時在案板上淋上橄欖油再撒上鹽將魚皮面在上面抹啊蹭啊，總之要讓魚皮故記充分沾上油

6. 魚皮朝下大火煎6分鐘（這裡的火候主要看是電磁爐還是煤氣爐，時間也要看魚本身的厚度，並且在煎的過程中特別注意不要胡）反面魚皮朝上再煎3-4分鐘

7. 球莖茴香和小胡蘿蔔切片

8. 在煎魚的同時開另一個灶用橄欖油+鹽+胡椒+百里香炒蔬菜

9. 將蔬菜放到盤底，將煎好的魚盛出，然後在煎魚的鍋里放樹莓，一塊黃油（大約10g），適多旋漏量的糖（取決於樹莓的酸度）鹽和胡椒調味，最後淋在魚身上，再芝店立重撒轎照拒核桃碎即可。

煎魚的時候格外注意，在整個的煎制過程中最好翻面的次數少於2次，以免魚體撒以及消耗魚肉內的水分，並且在煎的過程中要注意不要煎糊。