《色味生活系列：簡單易做的營養西餐》是2013年5月中華工商聯合出版社出版的圖書，作者是美食新時尚。
基本介紹
- 書名：色味生活系列：簡單易做的營養西餐
- 作者：美食新時尚
- ISBN：9787515804507
- 頁數：100頁
- 定價：28元
- 出版社：中華工商聯合出版社
- 出版時間：2013年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《色味生活系列：簡單易做的營養西餐》精選地道營養西餐菜品製作詳解，600幅彩圖製作全程關鍵步驟實景再現，後附特色食材選購指南及替代選擇。
圖書目錄
Part1 揭秘營養西餐
西餐的營養科學
西餐的分類
西餐的六個“M”
Part2 營養西餐製作課堂
什錦蔬菜沙拉
彩椒沙拉
紅豆沙拉
扒大蝦沙拉
法式牡蠣沙拉
田園沙拉
章魚沙拉
三文魚沙拉
小魷魚沙拉
胡蘿蔔鮮蝦沙拉
雞胸沙拉
檸檬蝦仁沙拉
夏威夷貝沙拉
雞絲彩椒沙拉
鮮蝦沙拉配南瓜茸
烤牛肉彩椒沙拉
煙燻鴨胸沙拉
熱帶風情
什錦水果沙拉
紫薯海鮮濃湯
貴族海鮮濃湯
南瓜鷹嘴豆湯
義大利蔬菜湯
奶油栗子湯配烤
栗子南瓜飯
芝士煸魚排配蘆筍佐南瓜汁
牛仔骨配烤蘑菇與時蔬
芝士羊排配番茄沙沙
西冷牛排配芥末汁
香煎夏貝配香蔥南瓜汁
谷飼牛柳配烤土豆蘑菇汁
扒牛排配鷹嘴豆
紅酒扒牛肉配胡蘿蔔和土豆泥
烤鴨胸配紅酒蘋果樹莓汁
小魷魚配什錦烤蔬菜
番茄燴兔子腿
煎魚柳配香草土豆
香草釀魷魚配薄荷汁
西冷牛肉配烤時蔬
牛排配沙沙汁
燒烤牛排配時蔬
義大利小牛肉紅酒面
番茄意大利麵
水瓜柳三文魚意大利麵
義大利海鮮醬面
西西里鮮蝦意大利麵
香腸蘑菇披薩
香草小蔥披薩
什錦蔬菜披薩
意式鱈魚披薩
什錦乳酪披薩
哈密瓜木瓜芒果果盤
鳳梨香橙楊桃果盤
沙田柚火龍果哈密
瓜葡萄果盤
水果伴香草冰激凌
哈密瓜提子香橙果盤
木瓜奇異果香橙果盤
鳳梨香橙蘋果果盤
網紋瓜香橙火龍果
楊桃果盤
香橙芒果提子果盤
紅酒雪梨
附錄：特色食材選購指南
