醃汁是以花椒、蔥姜蒜為主料的調味品。
基本介紹
- 中文名：醃汁
- 主要食材：花椒，蔥姜蒜
用料,做法,
用料
材料 |
花椒 |
蔥姜蒜 |
蚝油 |
草果粉 |
醬油 |
海鮮醬 |
柱候醬 |
做法
1. 攪拌均勻，醃之 |
醃汁
相關詞條
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6.食用時，可將醃嫩薑切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許醃汁翻拌均勻即可享用 其他做法 食材 主料 嫩薑600g 輔料 糖適量、醋適量、水適量 步驟 1.菜場買的嫩薑。2.把嫩薑去除外面的淡紅色部分，清洗乾淨。
- 雞排
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- 電飯煲版三杯雞
1、將一杯油一杯酒一杯醬油，加上全部配料放置碗內，攪拌勻成醃汁；2、用醃汁塗遍雞的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；3、肚子裡面也要抹汁，最後將醃汁裡面的姜蔥塞到雞的肚子裡。放置1~2小時或更長時間，使其醃入味...
- 糖醋蓑衣黃瓜
9、將醃出水的黃瓜水分瀝乾，將黃瓜碗中倒入醃汁後放涼，再放入冰櫃中最好醃製24小時以上即可食用 貼士 1、此款小菜醃製的時間越長越入味，醃製兩三天再食用也沒有問題。2、糖醋的口味，包括麻和辣的口味可以根據自己的喜好增減用量...
- 電飯煲做三杯雞
1.將一杯油一杯酒一杯醬油,加上全部配料放置碗內,攪拌勻成醃汁。 三杯雞(5張) 2.用醃汁塗遍雞的全身,可以用手略加按摩,使其更入味。3.肚子裡面也要抹汁,最後將醃汁裡面的姜蔥塞到雞的肚子裡。放置1~2小時或更長時間,使...
- 醬蜜汁烤鴨脯
酒、味素、老抽各少許醃製2小時左右（時間越長越入味）；2、放進烤箱中層，用200度左右烤至所需熟度，中途取出兩面塗上醃汁，出爐前塗上糖膠烤上色；3、用1-2匙果醬加入適量醃汁和粟粉調成汁料燒開；4、淋上汁料，上碟即可。
- 泰國烤雞配甜辣味醬汁
讓調料降溫後才能使用。4. 將烤架輕油一下。倒掉醃汁。把雞肉塊放在烤架上在預熱的烤爐上烤，每面烤10分鐘，或直至肉輕微燒成焦黃和肉汁變清澈透明即好。在吃之前，將雞肉刷上制好的甜辣調味醬汁。餘下的醬汁可放一旁作蘸汁用。
- 果醬蜜汁烤鵝脯
酒、味素、老抽各少許醃製2小時左右（時間越長越入味）；2、放進烤箱中層，用200度左右烤至所需熟度，中途取出兩面塗上醃汁，出爐前塗上糖膠烤上色；3、用1-2匙果醬加入適量醃汁和粟粉調成汁料燒開；4、淋上汁料，上碟即可。
- 糖醋肉
2、醃製好的五花肉拭乾汁液，裹上少許生粉使其表面乾身，令炸好後有酥脆感（也可醃好後風乾一天直接油炸），醃汁留用。3、起鍋，肉下鍋炸至表面金黃挺身，撈起淋油。4、醃汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許，慢火煮至濃稠...
- 扒海鮮串配香草黃油
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2、最好蓋好蓋子放冰櫃里醃幾小時會很入味道的。3、然後把雞翅連同放入切成兩半、去掉籽囊的南瓜碗裡，醃汁也一起澆到上面。4、做開蒸鍋後，南瓜碗放在盤子上入蒸鍋里蒸20到25分鐘。5、總之雞翅熟了就好了，不要很久，不然南瓜會...
- 烤牛肉(以牛肉為主料的菜品)
製作烤牛肉的醃汁 原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味素100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 製法：1．將湯醬油、清酒、味素、白糖、...
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- 韓國燒烤
②將調料拌成汁待用；③將洋蔥、圓白菜、紫甘蘭切成絲，再加小蘿蔔絲一起放在牛裡脊片上，然後澆汁即可。韓式烤海鮮 1.製作烤海鮮的醃汁:原料：韓國辣椒醬1000克醬油150克 細辣椒麵300克清酒100克 味?200克薑汁50克 蒜汁100克 ...
- 鯧魚醬汁湯
1.將鯧魚切成上下兩片，去骨後再切成小段，撒上少許鹽，再與醃汁一起醃漬5分鐘。2.將鯧魚瀝除醃汁，表面沾上一層薄薄的低筋麵粉後，用中溫油炸熟，盛入盤中備用。3.將醬汁材料一起用小火煮滾，再淋到鯧魚上，最後撒上七味...
- 蜜汁烤羊排
4.烤架預熱。從醃汁中取出羊排，放於距熱源約15厘米處烘烤。依個人喜好決定烘烤時間。若想羊排烤至五分熟，則每面約烤4分鐘。烤好後放到碟子上，拔出牙籤，保溫，放置一旁。5.醃汁倒入小鍋中，用中大火煮約2分鐘，不時攪動。太...
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放進烤箱中層，用200度左右烤至所需熟度，中途取出兩面塗上醃汁，出爐前塗上糖膠烤上色即可 用1匙果醬加入適量醃汁和粟粉調成汁料，燒開即可 英文解說 Ingredients: 1 duck breast (about 7 two), BBQ sauce, jam (flavor ...
- 台灣泡菜
3、醃料中的水煮滾後關火，放入辣椒片，拍碎的蒜頭及糖與醋，讓它自然冷卻。4、最後將圓白菜和醃汁拌在一起，用罐子或盒子裝好入冰櫃冷藏約一天入味，即可。做法二 用料 主料 捲心菜1顆 胡蘿蔔1顆白醋2湯勺 白糖2湯勺 鹽 輔料 ...
- 烤排骨
1、排骨洗淨用糖、五香粉醃3個小時 2、倒入料酒、生抽，繼續醃1個小時 3、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來，留一口子 4、醃汁加上兩湯匙蜜糖調成烤汁，灌入錫紙包內，再把口子封好 5、烤箱200度烤60分鐘即可 什蔬焗烤...
- 迷迭香烤雞腿
3.雞腿抹上鹽、一勺烤肉醬、少許大蒜汁和玫瑰露酒，迷迭香也一同放進去拌勻。4.包上保鮮膜，放入冰櫃醃製12小時。5.把雞腿放到烤盤中，再撒上幾粒迷迭香。6.烤箱調到220度預熱，雞腿放進去，皮向上烤10－20分鐘，中途刷一層醃汁，...
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把姜、蒜、蔥、綠松毛、鹽、醬油、花椒、大料、白酒、白糖入碗兌成醃汁，倒入鹿肉條盆內，用手反覆搓揉至肉質鬆軟，蓋上蓋，醃漬 24小時，取出掛在陰涼通風處陰乾，即成鹿子乾巴。2.食法多樣，可煮、可炸、可烤，但以烤極富民族...
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2把切好的小蘿蔔用鹽醃5分鐘左右，白糖，白醋調成糖醋汁 3醃過的小蘿蔔用清水洗去鹽份，擠乾水份 4最後將糖醋汁澆在小蘿蔔上，醃汁入味就好 PS：改刀後的小蘿蔔不僅更漂亮，而且更入味。切的時候，只要用筷子擋住一側，這樣就不...
