迷迭香是一種渾身散發著香氣的植物，葉片常綠，被當作是永恆的象徵·採摘下的迷迭香樹葉常綠不衰，因此人們把迷迭香與思念聯繫在一起，在羅馬，迷迭香被認為是一種神聖的草，可帶來幸福·
基本介紹
- 中文名：迷迭香烤雞腿
- 主要原料：雞腿
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
食材明細,材料介紹,製作步驟,小提示,
食材明細
雞腿 兩隻
烤肉醬
大蒜汁
鹽
迷迭香葉子
材料介紹
迷迭香茶兼具有美容功效，常飲用可減少皺紋之產生，去除斑紋；此外還能抵禦電腦輻射，增強記憶力，降低膽固醇。促進血液循環，降低膽固醇，抑制肥胖。
濃烈的芳香能刺激神經系統，促成注意力集中，記憶力集中，並且有能止痙攣、助消化、活化腦細胞對頭昏目眩及緊張性頭也有舒緩作用。
迷迭香和中國傳統香味植物的區別在於： 傳統香味植物桂花、茉莉、米蘭等只有在開花時才會有香氣，而迷迭香的枝葉常年溢香，枯而尤存，被人們稱為四季飄香的“天然香水瓶”，迷迭香的葉子能食用和泡茶。
在國際市場上素有“軟黃金”之稱的香料產品，其主要原料來源就是迷迭香等香草植物，可用於烹飪、烘焙西點、提煉精油或沖泡成茶，做菜，醃肉，烤肉的香料。
製作步驟
1. 雞腿兩隻清洗乾淨放入盤中。
2.準備迷迭香葉子放入盤中。
3.雞腿抹上鹽、一勺烤肉醬、少許大蒜汁和玫瑰露酒，迷迭香也一同放進去拌勻。
4.包上保鮮膜，放入冰櫃醃製12小時。
5.把雞腿放到烤盤中，再撒上幾粒迷迭香。
6.烤箱調到220度預熱，雞腿放進去，皮向上烤10－20分鐘，中途刷一層醃汁，烤10分鐘後翻面，刷一層醃汁，再繼續烤至熟透。
小提示
迷迭香清冽的香氣和雞肉很搭。由於用的乾料，放的比較多，事實證明經過烤制迷迭香的味道就會散發出來，所以要適量。
