迷迭香烤雞腿

迷迭香烤雞腿

迷迭香是一種渾身散發著香氣的植物,葉片常綠,被當作是永恆的象徵·採摘下的迷迭香樹葉常綠不衰,因此人們把迷迭香與思念聯繫在一起,在羅馬,迷迭香被認為是一種神聖的草,可帶來幸福·

基本介紹

  • 中文名:迷迭香烤雞腿
  • 主要原料:雞腿
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
食材明細,材料介紹,製作步驟,小提示,

食材明細

雞腿 兩隻
烤肉醬
大蒜汁
迷迭香葉子

材料介紹

迷迭香茶兼具有美容功效,常飲用可減少皺紋之產生,去除斑紋;此外還能抵禦電腦輻射,增強記憶力,降低膽固醇。促進血液循環,降低膽固醇,抑制肥胖。
濃烈的芳香能刺激神經系統,促成注意力集中,記憶力集中,並且有能止痙攣、助消化、活化腦細胞對頭昏目眩及緊張性頭也有舒緩作用。
迷迭香和中國傳統香味植物的區別在於: 傳統香味植物桂花、茉莉、米蘭等只有在開花時才會有香氣,而迷迭香的枝葉常年溢香,枯而尤存,被人們稱為四季飄香的“天然香水瓶”,迷迭香的葉子能食用和泡茶。
在國際市場上素有“軟黃金”之稱的香料產品,其主要原料來源就是迷迭香等香草植物,可用於烹飪、烘焙西點、提煉精油或沖泡成茶,做菜,醃肉,烤肉的香料。

製作步驟

1. 雞腿兩隻清洗乾淨放入盤中。
2.準備迷迭香葉子放入盤中。
3.雞腿抹上鹽、一勺烤肉醬、少許大蒜汁和玫瑰露酒,迷迭香也一同放進去拌勻。
4.包上保鮮膜,放入冰櫃醃製12小時。
5.把雞腿放到烤盤中,再撒上幾粒迷迭香。
6.烤箱調到220度預熱,雞腿放進去,皮向上烤10-20分鐘,中途刷一層醃汁,烤10分鐘後翻面,刷一層醃汁,再繼續烤至熟透。
迷迭香烤雞腿

小提示

迷迭香清冽的香氣和雞肉很搭。由於用的乾料,放的比較多,事實證明經過烤制迷迭香的味道就會散發出來,所以要適量。

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