酥炸粉

酥炸粉

酥炸粉是一道美食。

基本介紹

  • 中文名:酥炸粉
  • 主要食材:麵粉
  • 使用:炸雞柳,炸雞,等油炸食品
  • 烹飪方式:包裹食物進行油炸
酥炸粉主要由麵粉、澱粉、泡打粉混合配製而成,麵粉和澱粉的比例為3:1,泡打粉一般是根據麵粉比例來放,一斤麵粉加入4~6克的泡打粉。另外,會參少量的玉米粉進去。
通常用於炸雞柳、炸雞、炸排骨炸大蝦炸蔬菜等等,在快餐中特別是炸雞腿外面裹的那層就是酥炸粉,是我們日常生活中最常見到的。

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