台灣毒澱粉

台灣毒澱粉

台灣發現含順丁烯二酸的有毒澱粉。1名體重60公斤的成年人1年吃下20片含有毒澱粉的雞排,就可能不孕或影響腎臟功能。但上海質監部門表示,這種順丁烯二酸作為食品添加劑並不在現有監管範圍內。台灣地區嘉義縣調查站接獲檢舉稱,在食物中發現含順丁烯二酸的有毒澱粉。隨著全台展開徹查,"毒澱粉"事件雪球越滾越大,奶茶店、雞排店等台灣小吃都受到較大衝擊。

基本介紹

  • 中文名:台灣毒澱粉
  • 外文名:無
  • 地區:台灣
  • 影響:守較大衝擊
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毒澱粉簡介

台灣人喜歡用“Q”來形容食物爽滑勁道,“毒澱粉”事件一曝光,民眾不禁談“Q”色變,台灣享有盛名的小吃更面臨嚴重信任危機。台灣高雄知名小吃黑輪大王在被查出進貨來源含“毒澱粉”後,已暫時關門停業。
台灣珍珠奶茶年產值高達1000多億元,被譽為“東方的可口可樂”,而珍珠奶茶的“珍珠”正是用澱粉製成。記者走訪台北街頭多家飲料店時詢問得知,因為“毒澱粉”鬧得人心惶惶,這幾天珍珠奶茶銷售量大受影響。

毒澱粉危害

此次“毒澱粉”事件被台灣媒體稱為繼2011年“塑化劑”事件後台灣地區食品安全領域面臨的最大危機。“毒澱粉”事件的曝光源自2013年3月,台灣地區嘉義縣調查站接獲檢舉稱,在食物中發現含順丁烯二酸的有毒澱粉。隨著全台展開徹查,“毒澱粉”事件雪球越滾越大。
順丁烯二酸是工業原料,加入澱粉後可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度。台灣林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說,一片雞排上通常會有將近200克的酥炸粉,如果酥炸粉里有“毒澱粉”,一名體重60公斤的成年人,一年只要吃下20片雞排,就可能造成不孕或影響腎臟功能。
一般食品中添加有害物有兩種情況,一種屬於食品添加劑,過量或濫用;一種不屬於食品添加劑,添加就是錯的。馬來酸屬於後者,在大陸,馬來酸不在GB2760-2011標準中,不屬於食品添加劑

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