酒香雞米花兒是一道由雞腿肉、蒜香酥炸粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:酒香雞米花兒主要原料:雞腿肉是否含防腐劑:否配料:乾辣椒、花椒、蔥、姜、高度白酒 材料:,做法:, 材料:雞腿肉(或者雞翅根)、蒜香酥炸粉、鹽、醬油、白糖、黑胡椒、乾辣椒、花椒、蔥、姜、高度白酒做法:1、將雞腿肉仔細的去除骨頭,剩餘的肉切成大小適中的塊;2、加入適量的鹽、黑胡椒,一勺白糖、一勺醬油、四瓣大蒜末,充分拌勻,醃製半小時;3、將醃製好的雞腿肉裹上蒜香酥炸粉,入油鍋中炸至外皮金黃後撈出;4、炸完雞肉的油鍋留底油燒熱,加入5片姜,7-8段蔥,一小把乾辣椒和花椒,中火慢慢炒出香味,待蔥姜開始變黃後,轉成大火,放入之前炸好的雞塊,快速拌勻;5、淋入一瓶蓋高度白酒,拌勻後即可。