《酒水知識與雞尾酒的調製》是遼寧民族出版社出版的圖書
基本介紹
- 中文名：酒水知識與雞尾酒的調製
- 出版時間：1995年12月
- 出版社：遼寧民族出版社
- 頁數：332 頁
- ISBN：9787805275833
- 定價：13.00 元
- 裝幀：平裝
酒水知識與雞尾酒的調製
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本書是一本專為培養酒水知識和酒吧管理的專業人才而編寫的教材,內容豐富,知識準確,深入淺出,生動可讀,實用性強。本書全面系統地介紹了發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒、茶、飲料,以及酒吧管理和中國酒文化方面的知識。總體而言。本書知識準確、通俗易懂、實用性強。 本書內容緊密聯繫酒吧工作實際,並注意運用圖表和...
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先後赴新加坡、瑞士、美國等世界著名酒店管理院校學習調酒與酒店管理。自1992年起一直擔任全國旅遊行業、全國旅遊院校飯店服務技能大賽調酒項目裁判長，主持起草國家調酒師工人技術等級標準，主編《酒水知識與酒吧管理》《雞尾酒調製與創作》等專業教材10餘本，長期從事酒水知識與調酒教學與培訓工作。
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“酒水知識與文化”是我國高等院校旅遊管理專業、酒店管理專業的專業必修課程。本書以高等院校的培養要求為標準，理論與實踐相結合，循序漸進地介紹了國內外酒水基本理論知識和酒水的文化傳統，研究了國內外名酒和飲料的概念、種類、特點、調製、歷史和文化。本書內容豐富、深入淺出、生動可讀、實用性強，全面系統地介紹...
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