《酒店管理實務與技巧》是一本圖書,作者是沈建龍
基本介紹
- 中文名:酒店管理實務與技巧
- 作者:沈建龍
- 題材:圖書
- 語言:國語
- 出版時間:2007年8月
- ISBN:9787040213928
- 定價:19.00 元
- 裝幀:平裝
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十二五"規劃系列教材:酒店管理實務》分為九部分,酒店及酒店管理認知、酒店戰略管理、酒店組織管理、酒店行銷管理、酒店人力資源管理和酒店文化、酒店質量管理、酒店信息化管理、酒店的物資和設備管理、酒店安全管理等。
《酒店管理實務》觀點明確,條理清晰,結構合理。尤其引入了情境模擬的環節,在對指導教師提出較高要求的前提下,相信會使高職高專學生及酒店從業人員個得到啟發和收穫。作者簡介 閆宏毅,1960年生,籍貫哈爾濱市,副教授。獲得旅遊飯店總...
任務1 確立酒店經營理念 任務2 酒店管理模式及創新 模組二 酒店戰略管理 任務3 酒店戰略制訂 任務4 酒店企業戰略實施 任務5 酒店企業戰略控制 任務6 酒店企業文化建設 模組三 酒店計畫管理 任務7 酒店計畫的編制 任務8 目標管理...
酒店一般分為四個層次:⑴服務員操作層 酒店要為客人提供高質量的服務,必須通過服務員的服務來體現。因此,服務員的素質、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等,是酒店提高服務質量的重要條件。總之,服務...
即員工不僅要完成自己崗位職責,而且要對自身崗位提出問題,還可以對整個酒店所有經營管理與服務提出問題;將發現問題變成酒店管理工作中經常性的制度內容;將管理工作建立在問題解決核心上,而不是原來的僅僅依靠組織體系傳達,從而使管理的...
《飯店管理原理與實務》是一門研究飯店管理理論與方法技術的科學,是旅遊酒店管理專業的核心課程。本教材圍繞高職教育宗旨,以技能培養為核心,以套用為目的,以夠用為原則,在內容上堅持飯店管理理論與實踐相結合,具體包括:飯店發展概述、...
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一般來說,當客房出租率為85%一90%時,就認為酒店進入了充分需求狀態。在這種狀態下,酒店行銷管理的任務就是維持性行銷。酒店管理者一方面要採取各種措施穩住客源,維持這種需求狀態,另一方面,還要密切關注顧客需求偏好的變動以及新的競爭...
管理網路的形成可以使酒店管理者及時發現問題並予以解決,把酒店質量差錯降到最低限度。(3)制定明確的酒店服務與質量管理規程 在酒店服務質量管理過程中,通常是通過對服務標準和規程的制定和實施,以及各種管理原則和方法的運用,達到服務...
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