《酒吧服務-飯店服務技能綜合實訓》是一本圖書
基本介紹
- 中文名:酒吧服務-飯店服務技能綜合實訓
- 作者:龍凡、孫洪波
- 出版時間:2010年7月
- 出版社:高等教育出版社
- 頁數:219 頁
- ISBN:9787040293791
- 定價:29.80 元
《酒吧服務-飯店服務技能綜合實訓》是一本圖書
《酒吧服務-飯店服務技能綜合實訓》是一本圖書...
《飯店服務技能綜合實訓:酒吧服務》是2010年高等教育出版社出版的圖書,作者是項目組。內容簡介 《酒吧服務》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材,是“飯店服務技能綜合實訓”系列教材之一。 本書針對酒吧服務人員的崗位工作需要,從...
《酒吧服務技能綜合實訓》是由龍凡,莊耕 編,2004年高等教育出版社出版。內容簡介 《酒吧服務技能綜合實訓》是針對飯店酒吧重量民服務人員的實際工作需要,以提高飯店酒吧管理人員與服務人員的實踐技能水平為出發點,在借鑑了加拿大CBE和...
《餐廳服務技能綜合實訓》是2009年北京理工大學出版社出版的圖書,作者是巢婷、甘露。內容簡介 依據國家職業標準、專業技術規範及企業對旅遊服務人員素質的要求編寫。適用於現代服務業技能型套用人才的培養,編寫中充分考慮了高職學校的教學...
《飯店服務技能綜合實訓:花藝》形式新穎、內容精練、針對性強,並配有製作精美的多媒體視頻光碟,供學生訓前觀摩、訓後複習。《飯店服務技能綜合實訓:花藝》同時可獲得“飯店服務技能綜合實訓教學資源網”的配套支持,讀者可用書後賬號和...
第一節 酒吧運營管理計畫實訓 實訓項目一:市場調查 附1:市場調查綜合分析表 附2:市場調查報告範例 實訓項目二:主題設計 第二節 酒吧運營管理業務實訓 實訓項目三:酒水單設計 實訓項目四:員工排班 實訓項目五:調動員工積極性 實...
《調酒知識與酒吧服務實訓教程(第二版)》是由徐利國主編,高等教育出版社於2020年8月17日出版的“十二五”職業教育國家規劃教材配套教學用書、旅遊行業崗位技能培訓教材。該書可作為職業院校旅遊服務類專業的教學用書,也可作為社會餐飲...
第四節西餐零點餐服務的主要操作技能138 第五節西餐宴會服務的主要操作技能140 本章小結141 本章思考題141 實戰演練141144第八章酒店其他服務專業實訓 第一節酒店康樂項目專業實訓145 第二節酒吧服務實訓159 第三節茶事服務實訓164 第四...
項目六 前廳綜合接待業務實訓 項目七 前廳收銀業務實訓 模組五 客房服務技能賣訓 項目一 客房部認知 項目二 客房對客服務實訓 項目三 客房清掃實訓 項目四 鋪床實訓 項目五 公共區域的清潔保養實訓 項目六 突發事件處理實訓 模組六 餐飲...
《全國職業教育旅遊服務與管理專業系列規劃教材:餐廳服務技能與實訓》結合了旅遊飯店餐廳服務行業特點、突出套用型人才培養,根據國際旅遊飯店餐廳服務行業發展的新形勢,依照旅遊飯店餐飲服務工作流程和職業崗位技能要求,主要介紹旅遊飯店餐飲服務...
為了讓大家全面、系統地掌握酒店服務,《旅遊與飯店服務實訓系列叢書:酒店服務實訓教程(第2版)》根據酒店不同部門進行了內容編排,主要內容有:飯店概論;前廳服務基本技能實訓;客房樓層衛生清掃實訓;公共區域(PA)服務基本技能實訓;...
《餐飲服務技能(實訓)》2020年華中科技大學出版社出版的圖書。本書依據酒店餐飲服務與管理的客觀規律,依據工學結合一體化課程的開發理念,在開展行業和企業調研、召開實踐專家座談會、提取企業典型工作任務並在工作任務轉換的基礎上,形成...
《餐飲服務實訓》共分為十部分內容,主要論述了餐飲部及其崗位認知、餐飲服務人員基本禮儀、餐廳服務基本技能、中式餐飲服務、西式餐飲服務、自助餐廳服務、酒吧服務、咖啡廳服務、茶坊服務和餐飲督導技能。《餐飲服務實訓》可作為高等職業院校...
《前廳客房服務技能綜合實訓》是教育部《新世紀高職高專教育旅遊專業人才培養模式和課程體系改革與建設項目》成果教材,是“飯店服務技能綜合實訓”系列教材之一,適用於現代服務業技能型套用人才的培養。《前廳客房服務技能綜合實訓》是針對...
本書系統介紹了餐飲企業基層服務崗位及基層管理的知識要求、技能要求及綜合素質要求,圍繞餐飲基層服務崗位為邏輯線索展開,包括餐飲概述、餐廳服務技能、各類餐廳服務流程、酒吧服務、咖啡廳服務、茶藝服務六個部分,每個部分可以相對獨立。各部...
實訓課題1 理盤技能訓練 實訓課題2 裝盤技能訓練 實訓課題3 輕托服務技能訓練 實訓課題4 重託服務技能訓練 實訓課題5 高檔餐具使用保養訓練 模組四 餐廳與宴會上菜、派菜與斟酒服務技能訓練 實訓課題1 上菜服務 實訓課題2 分菜服務 實...
《酒店前廳服務技能實訓/“十二五”高職高專規劃教材·旅遊酒店類》既是高職高專院校酒店管理、餐飲管理及相關專業的教材,也可作為酒店在崗人員培訓與自學的參考書。圖書目錄 第1單元 酒店前廳預訂服務 模組一 客房預訂 模組二 客房預訂...
《餐飲服務實訓教程》既可作為高職高專酒店管理、餐飲管理及相關專業的教材,也可作為飯店在崗人員培訓與自學的參考書。圖書目錄 模組一 餐廳操作技能實訓 模組二 零點餐廳服務實訓 模組三 餐廳對客服務實訓 模組四 茶藝服務實訓 模...
《餐飲服務與管理:理論、實務、技能實訓》是2021年中國人民大學出版社出版的圖書。內容簡介 《餐飲服務與管理:理論、實務、技能實訓(第二版)/21世紀高職高專規劃教材·旅遊與酒店管理系列》以餐飲服務與管理的發展過程為主線,分別由...
《餐飲服務與管理:理論、實務、技能實訓(第2版)》是2021年中國人民大學出版社出版的圖書。 內容簡介 《餐飲服務與管理:理論、實務、技能實訓(第二版)/21世紀高職高專規劃教材·旅遊與酒店管理系列》以餐飲服務與管理的發展過程為...
《餐飲服務技能》是2017年廈門大學出版社出版的圖書,作者是鄭燕萍。內容簡介 本實訓教材的編著從酒店餐飲業用工要求出發,以對人才培養的需要為標準,結合專業教師的教學需求與高職學生特點,依據飯店餐飲服務和經營管理的客觀規律,確定了...
模組三 其他酒水服務 一、中國名酒 二、外國名酒 三、餐前與餐後酒服務 四、酒吧服務 練習題 案例分析 綜合套用 單元回顧 學習評價 第七單元 茶藝服務 模組一 認識茶葉 一、掌握茶的品種特點 二、了解中國十大名茶 三、茶葉的選購 ...
從酒店餐飲各崗位的任務和職業能力分析入手,以各崗位實際工作任務為引領,以崗位職業能力為依據,結合中、高級餐飲服務師職業資格證書的考核要求組織編寫,旨在提高學生餐飲服務與管理的知識和技能的同時,培養學生的綜合職業能力,滿足學生...
《飯店服務技能綜合實訓:花藝》最後附有“飯店花藝服務常用英語”,供學生參考。評價 《飯店服務技能綜合實訓:花藝》形式新穎、內容精練、針對性強,並配有製作精美的多媒體視頻光碟,供學生訓前觀摩、訓後複習。《飯店服務技能綜合實訓:...
《旅遊飯店前廳服務實訓教程》是2004年福建人民出版社出版的圖書,作者陳雪瓊。內容簡介 本實訓教程在編寫體例上體現實訓教程的特點,力圖將本套教程編寫成為指導學生實踐操作的訓練指導南。將學生在旅遊服務中應掌握的知識和技能分解到各個...
寧夏閩寧鎮酒店管理與服務職業技能實訓中心,位於寧夏回族自治區閩寧鎮。建設歷程 2019年6月,寧夏回族自治區教育廳同意該中心立項建設,同時加掛寧夏回族自治區教育工委、教育廳培訓基地牌子,主要作為寧夏回族自治區教育工委、教育廳培訓...