《花藝-飯店服務技能綜合實訓》是2010年出版的圖書，作者是鄭志勇。
基本介紹
- 作者：鄭志勇 編
- 出版時間：2010年7月
- 頁數：197 頁
- 定價：39.8 元
- ISBN：9787040296457
內容介紹,評價,
內容介紹
《飯店服務甩寒微殼技能綜合實訓:花藝》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，是“飯店服務技能綜合實訓”系列教材之一。《飯店服務技能綜合實訓:花藝》針對花藝從業人員的崗位工作需要，從提高學生的實踐技能出發，借鑑德國任務驅動、工作過程導向模式下的教材重求建設經驗進行構思、設計和編寫。《飯店服務技能綜合實訓:花藝》共分3大模組30個專題。“基本插花技能”模組訓練花材與花器識別、花材採集與選購、花材保鮮與處理及插花製作的基本技能，為後續的堡辯臭花藝操作打下基礎；“常用插花造型”模組著重訓練對19類飯店花藝常見造型(東方式傳統花型、西方式傳統花型、現代自由抹立船炒式花型)的設計與製作技能；“飯店花藝創作”模組運用前兩個模組的插花技能，訓練學生在飯店具體環境中設計與創作插花造型的綜合能力。《飯店服務技能綜合實訓:花藝》最後附有“飯店花藝服務常用英語”，歸甩埋供學生參考。
評價
《飯店服務技能綜合實訓:花藝》形式新穎、內容精練、針連棵白對性強，並配有製作精美的多媒體視頻光碟，供學生訓前觀摩、訓後複習。《飯店服務技能綜合實訓:花藝》同時可獲得“飯店服務技能綜合實訓教學資源網”的配套支持，讀者可請詢境用書後賬號和密碼登錄網站獲得相關資源。
