《農產品貯運與保鮮》是中國農業出版社出版的圖書，作者是岳蕾 。教材內容由4個單元構成，分別是果蔬采後商品化處理與運輸、主要果蔬貯藏保鮮技術、主要糧食的貯藏技術和其他作物的貯藏技術。
基本介紹
- 中文名：農產品貯運與保鮮
- 作者：岳蕾
- 出版社：中國農業出版社
- ISBN：9787109230149
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《農產品貯運與保鮮/新型職業農民示範培訓教材》立足子各地糧油和果蔬產品保鮮貯藏運輸產業的發展，以勞動就業和社會需求為目標，體現糧油和果蔬產品保鮮貯藏運輸技術的核心知識與技能。《農產品貯運與保鮮/新型職業農民示範培訓教材》以掌握一門實用新技術為出發點，與生產實際緊密聯繫，突出實用性，強調實踐性，注重培養學員的操作技能，針對北方各類果實和蔬菜的采後處理、保鮮貯運技術，解決採收、采後貯運容易出現的問題。每個單元由多個項目構成，每個項目又包括若干個具體任務。
圖書目錄
出版說明
單元一 果蔬采後商品化處理與運輸
項目一 果蔬的採收及商品化處理
任務1 果蔬採收
任務2 果蔬采後商品化處理
項目二 果蔬運輸
單元二 主要果蔬貯藏保鮮技術
項目一 果品貯藏技術
任務1 蘋果貯藏技術
任務2 梨貯藏技術
任務3 葡萄貯藏技術
任務4 桃貯藏技術
任務5 柿子貯藏技術
任務6 棗貯藏技術
任務7 山楂貯藏技術
任務8 核桃貯藏技術
項目二 蔬菜貯藏技術
任務1 葉菜貯藏技術
任務2 根菜貯藏技術
任務3 莖菜貯藏技術
任務4 果菜貯藏技術
任務5 花菜貯藏技術
單元三 主要糧食貯藏技術
項目一 糧食貯藏基礎知識
項目二 主要糧食貯藏技術
任務1 稻穀貯藏技術
任務2 小麥貯藏技術
任務3 玉米貯藏技術
單元四 其他作物貯藏技術
項目一 豆類作物貯藏技術
任務1 蠶豆貯藏技術
任務2 綠豆貯藏技術
任務3 菜豆貯藏技術
任務4 豌豆貯藏技術
項目二 禾穀類作物貯藏技術
任務1 高梁貯藏技術
任務2 穀子貯藏技術
任務3 蕎麥貯藏技術
任務4 莜麥貯藏技術
任務5 其他禾穀類作物貯藏技術
項目三 油料作物貯藏技術
任務1 大豆貯藏技術
任務2 油菜籽貯藏技術
任務3 花生和花生米貯藏技術
任務4 芝麻貯藏技術
任務5 棉籽貯藏技術
項目四 薯類作物貯藏技術
任務1 甘薯貯藏技術
任務2 薯乾貯藏技術
主要參考文獻
