豬頸肉燜豆角

豬頸肉燜豆角是一款菜品，製作原料主要有豬頸肉、豆角、蒜、鮑魚汁等。

基本介紹

• 中文名：豬頸肉燜豆角
• 主要食材：豬頸肉，豆角
• 難度：普通
• 輔料：蒜，鮑魚汁

做法

1.豬頸肉切片，用鹽、胡椒粉、澱粉、水、魚露醃製一下。
2.豆角掰段，燒開水，下少許鹽、油，過水。斷生後撈起備用。這裡要說一下，用鮑魚汁代替了耗油，個人覺得耗油腥味太重。
3.燒熱油，大蒜爆香，下豬頸肉，煎香後下豆角，下調味料，起鍋。
4.起鍋。