所需食材
碎
豬肉300克，
蒜蓉1湯匙，西季豆(
豆角)700克，中型
洋蔥1個，切絲，雲耳10顆左右，泡軟，切絲，即食榨菜絲1包，70克，以下份量僅供
參考，水1湯匙，
蚝油3湯匙，糖1茶匙，基本調料：，
醬油、
生粉、糖、鹽、水和油適量
製作方法
1.
四季豆先摘去頭和尾較硬的部份，再切成對半，放入開水中煮3-4分鐘左右，瀝水備用，
豬肉用
醬油、
生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘。
2.快火下油起鍋，爆香
蒜蓉至金黃，加
洋蔥放少許鹽炒至發軟，再加入
豬肉炒至全熟，加入雲耳和榨菜炒1-2分鐘，加入西季豆略炒，再加入汁料炒勻裝盤即可。
食用須知
豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
