豆角洋蔥炒肉

豆角洋蔥炒肉是由豆角、洋蔥、豬肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豆角洋蔥炒肉
• 主要食材：長豆角，洋蔥，豬肉片
• 分類：家常菜
• 口味：鹹甜味

所需食材

長豆角 1把

洋蔥 1個

豬肉片 少許

青椒 1個

蔥 少許

鹽 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

雞精 適量

製作方法

1豆角切段，焯水後備用。

2洋蔥1個切片。

3豬肉片少許，用料酒和生抽醃一會兒。

4青椒和蔥切好，待用。

5鍋中倒油，先下入肉片加少許老抽炒至變色。

6倒入蔥和青椒熗鍋。（因蔥少，就先放青椒了）

7倒入洋蔥片和豆角段翻炒。

8向鍋內加入適量鹽和醬油，大火炒均勻。

9為了讓豆角能炒得熟一些，可向炒鍋內添適量清水，繼續翻炒直至豆角熟透，有醬色和醬香味出來。

10齣鍋裝盤。

小貼士

因為豆角熟得慢，油熱後可以先放豆角煸炒，半熟後再倒入配菜，這樣菜的色澤會更亮一些。

食用須知

皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋蔥。

豇豆（長豆）：性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。